ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ : เผือกทอดศาลาแดง ตำนานความอร่อย 45 ปี

ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ... คุณมุก ชลภัสสรณ์ ทายาทรุ่นที่ 2 ของร้านเผือกทอดศาลาแดงซอย 1 กำลังสาละวนอยู่กับการหยิบของทอดพร้อมน้ำจิ้มใส่ถุงให้ลูกค้า ในขณะที่คุณแม่เล็ก ก็สาละวนอยู่กับการทอด


ร้านเผือกทอดศาลาแดงซอย 1 เป็นร้านดัง เปิดขายมา 45 ปีแล้ว ขายตั้งแต่รถเข็นจนมาเปิดมีหน้าร้านได้ คุณแม่บอกว่า ที่ร้านขายดีมาตลอด 45 ปี ลูกค้าจะเยอะที่สุดช่วงเวลาพักกลางวันของพนักงานออฟฟิศแถวนี้ รวมถึงลูกค้าเก่าของคุณแม่ก็ยังคงแวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย


ที่ร้านจะมีขายอยู่ 5 อย่าง เผือกทอด แป้งน้อย เผือกแน่น กรอบนอกนุ่มใน, เต้าหู้ทอด ชิ้นใหญ่กรอบฟู, ปอเปี๊ยะทอด ไส้กะหล่ำ วุ้นเส้น เห็ดหอม เครื่องแน่น รวมทั้งไชเท้าทอด และข้าวโพดทอด


ที่ขายดีที่สุด จะเป็นเผือกทอด ขายได้ถึงวันละ 20 กิโลกรัม, ข้าวโพด 5 กิโลกรัม, ไชเท้า 4 กิโลกรัม โดยคุณแม่เล็กจะเป็นฝ่ายผลิต จะทอดเอง เพราะต้องใช้ประสบการณ์ 45 ปี ในการทอด ควบคุมคุณภาพให้ไม่อมน้ำมัน


คุณมุกบอกว่า ทีเด็ดของร้านคือ น้ำจิ้ม จะมีความแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ใส่บ๊วยลงไปด้วย เป็นการเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น รวมทั้งถั่วคั่วหอม ๆ ที่ต้องคั่วใหม่ ๆ ทุกวันอีกด้วย

ชมผ่าน YouTube ได้ที่นี่ : https://youtu.be/sxUoDz56xZc