แม่ค้าโอดข้าวสารขึ้นราคาทำต้นทุนพุ่ง ยืนหยัดข้าวราดแกง 10 บาทที่พึ่งคนหาเช้ากินค่ำ

เมื่อวันที่ 10 ส.ค. 66 ผู้สื่อข่าวรายงาน ที่วัดศรีวิสุทธาราม หรือวัดโคกมะตูม ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ที่นี่มีร้านข้าวราดแกง 2 อย่าง จานละ 10 บาท ที่เปิดขายมายาวนานมากกว่า 40 ปี หรือที่รู้จักกันในชื่อ ร้านข้าวแกงวัดโคกมะตูม ของนางคนึง วิจารัตน์ แม่ค้าขายข้าวแกง อายุ 69 ปี ที่ปัจจุบันยังคงรับหน้าที่เป็นแม่ครัว ทยอยทำกับข้าว คอยเติมต่อเนื่องตลอดทั้งวันมากกว่า 10 เมนู เพื่อให้ลูกค้ารับประทานอาหารได้ตามความต้องการของแต่ละคน

นางคนึง เปิดเผยว่า ขณะนี้วัตถุดิบในการปรุงอาหาร มีต้นทุนปรับราคาขึ้นทุกอย่าง โดยเฉพาะไข่ไก่ และที่น่าตกใจมากที่สุดคือ เมื่อวานนี้ตนซื้อข้าวสารเสาไห้ ขนาดบรรจุ 40 กิโลกรัม จำนวน 2 กระสอบ พบว่ามีการปรับขึ้นราคา จากกระสอบละ 850 บาท เป็นกระสอบ 1,000 บาท ซึ่งเป็นภาระต้นทุนที่เพิ่มมากขึ้น แต่ตนยังยินยอมแบกรับภาระนี้ต่อไป เพื่อช่วยเหลือผู้มีรายได้น้อย คนทำงานหาเช้ากินค่ำ รวมถึงคนในครอบครัวของพวกเขา จำนวนนับร้อยและอาจถึงพันคนต่อวันได้มีอาหารรับประทานในราคาประหยัด สามารถประกอบาชีพสุจริตและมีคุณภาพชีวิตที่ดีชึ้นได้ต่อไป

"ข้าวสาร 1 กระสอบ จะสามารถหุงข้าวขายได้ประมาณ 3 - 4 วัน เนื่องจากป้าก็อายุมากแล้ว ปรับลดเวลาขายจากเดิมถึงเย็น เหลือช่วงเวลาขายตั้งแต่เวลา 06.00 น. จนถึง 14.00 น. และหยุดขายวันเสาร์อาทิตย์ด้วย" แม่ค้ากล่าว 

นางคนึง กล่าวด้วยว่า ปัจจุบันได้ปรับขึ้นราคาเมนูไข่ จากเดิมฟองละ 5 บาท เป็น 7 บาท เพราะนอกจากราคาไข่แล้ว เมนูไข่พะโล้ ต้นทุนวัตถุดิบเครื่องปรุงพะโล้ก็ปรับขึ้นราคาด้วย จึงใช้วิธีขายแยกจากข้าวราดแกง ซึ่งลูกค้าก็เข้าใจ ส่วนราคาขายข้าวราดแกง 1 อย่างและ 2 อย่าง ยังคงยืนยันขายเหมือนเดิม ข้าวแกง 10 บาท ราคานี้ตลอดไปจนกว่าตนจะเสียชีวิต เพราะการขายข้าวราดแกง 10 บาท ในจังหวัดพิษณุโลก ที่ก่อนหน้านี้เคยมีหลายร้าน พยายามทำแล้วแต่ก็ต้องปิดกิจการไปแทบทุกราย เพราะต้นทุนข้าวราดแกงสูงมาก แต่ในส่วนของตนนั้น ไม่ได้กังวลว่าจะขายข้าวราดแกงได้กำไรมากหรือน้อย เพราะทุกวันนี้ ตนและครอบครัว ไม่มีภาระหนี้สินอะไรแล้ว จึงไม่มีความกังวล ไม่ทุกข์ มีแต่ความสุขที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ

"เดิมพันชีวิตเอาไว้ด้วยชีวิต หากยังมีชีวิตก็จะขาย 10 บาทไปเรื่อย ๆ ได้แจ้งกับทางวัดโคกมะตูมว่าจะขายต่อไปอีกประมาณ 3 ปีเท่านั้น และจะคืนพื้นที่ให้แก่วัด เพื่อเปิดพื้นที่บริเวณด้านหน้าองค์หลวงปู่ทวด ให้ผู้เคารพศรัทธราได้เข้ามากราบสักการะ ได้สะดวก" แม่ค้า กล่าวทิ้งท้าย 

อย่างไรก็ตาม สำหรับนางคนึง เป็นผู้ที่ริเริ่มขายข้าวราดแกงราคาประหยัด จานละ 3 บาท ตั้งแต่ปี พ.ศ.2525 หรือเมื่อ 40 ปีที่ผ่านมา ก่อนขยับราคามาเป็นจานละ 5 บาท และ 10 บาทในปัจจุบัน ผู้ที่มาภายในวัดโคกมะตูม ต่างจะคุ้นชินกับภาพบรรยากาศลูกค้าที่หมุนเวียนเดินทางมาซื้อและรับประทานข้าวราดแกงราคาประหยัด ที่ร้านกันอย่างต่อเนื่อง