ร้านสเต็กพลิกวิกฤติ ขายข้าวกะเพราในกระบอกไม้ไผ่ อิ่มละ 19 บาท สู้โควิด-19

สระบุรี-นางสาวสำเนาว์ ศรจันทร์ อายุ 55 ปี เจ้าของร้านต้นไทร สเต็กลุงใหญ่ ตั้งอยู่บริเวณริมถนนพหลโยธิน หลัก กม.ที่ 133 ต. ขุนโขลน อ.พระพุทธบาท จ.สระบุรี ออกไอเดียขายผัดกะเพราราดข้าวใส่กระบอกไม้ไผ่ แทนภาชนะที่คุ้นตา อย่างจาน ชาม ในราคาอิ่มละ 19 บาท

หลังจากช่วงที่ผ่านมาที่ร้านเกิดผลกระทบจากการแพร่ระบาดโควิด-19 ส่งผลให้ลูกค้าหดหาย ขาดรายได้ประจำ วันละนับหมื่นบาท จนเกือบถึงขึ้นจะต้องปิดร้าน จึงต้องผุดไอเดียเจ๋งนำกระบอกไม้ผ่ามาผ่าซีกดัดแปลงเป็นภาชนะแปลกตา เพื่อให้ลูกค้าไม่จำเจกับภาชนะ ที่ใส่อาหาร อีกทั้งเป็นการเพิ่มอรรถรสให้เจริญอาหาร

โดยช่วงเช้าทุกๆ วัน ลูกน้องจะเข้าไปตัดไม้ไผ่เป็นลำๆ 2-3 ลำ จากสวนของเพื่อนบ้านใจดี ที่ให้ฟรีเพื่อนำมาเลื่อยเป็นท่อนๆ จากนั้นก็ผ่าครึ่ง และนำไปทำความสะอาดก่อนนำไปเป็นภาชนะ เสิร์ฟให้ลูกค้า

ด้านลูกค้าประจำ เปิดเผยว่า ปกติจะมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ประจำ แต่ช่วงหลังๆ ไม่ค่อยแวะมา เนื่องจากกังวลเรื่องโควิด-19 แต่วันนี้มาเพื่อต้องกินกินข้าวกะเพราในราคา 19 บาทที่เสิร์ฟมาในภาชนะกระบอกไม้ไผ่ ทำให้รู้สึกแปลกตา ไม่เหมือนร้านไหน

ด้านเจ้เนาว์ เจ้าของร้าน เผยว่า ก่อนหน้านี้ร้านตนเองไม่มีลูกค้าเข้ามารับประทานอาหารเหมือนอดีต ที่ผ่านมา ที่เคยขายอาหารประเภทสเต็ก และอาหารตามสั่งอย่างต่ำวันละ 10,000 บาท แต่ทุกวันนี้ขายอาหารได้เงินวันละ 1-2 พันบาท บางวันแทบไม่ได้เลย จึงพยายามคิดค้นหาแรงจูงใจให้ลูกค้าสนใจ จึงติดต่อเพื่อนบ้านที่มีต้นไผ่เพื่อขอซื้อ แต่เพื่อนบ้านใจดีให้ฟรีเพื่อช่วยเหลือ ทำให้ตนเองเริ่มมีกำลังใจต่อสู่กับธุรกิจขาอาหาร โดยนำกระบอกไม้ไผ่มาสร้างจุดขาย ดัดแปลงเป็นภาชนะวางใบตอง ใส่ข้าวราดผัดกะเพรา เสริมรายได้ ในราคาประหยัด 19 บาท สู้ภัยช่วงโควิด 19

รับชมผ่านยูทูบได้ที่ : https://youtu.be/JjrOQj1WgcU