ราคาหมู - สินค้าวัตถุดิบประกอบอาหารหลายชนิดพาเหรดขึ้นราคา บรรดาร้านอาหารตามสั่งแบกรับต้นทุนไม่ไหว หลังปีใหม่หากราคายังไม่ลง จำเป็นต้องปรับขึ้นราคาอาหารตามสั่งบางชนิด



จากการสำรวจร้านอาหารตามสั่ง และร้านจำหน่ายอาหารย่านถนนพระราม 4 พบว่า ร้านขายข้าวเหนียวหมูทอด เริ่มปรับราคาขายขึ้นอีก 5 บาทต่อชุด จากเดิมหมูทอด 1 ขีด รวมข้าวเหนียว 1 ห่อ ขายในราคา 35 บาท ล่าสุดปรับขึ้นเป็น 40 บาทแล้ว หลังราคาเนื้อหมูพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ ขณะที่แม่ค้าร้านอาหารตามสั่ง ยอมรับว่า วัตถุดิบประกอบอาหารปรับราคาขึ้นหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู หมูสามชั้น อาหารทะเล และ เนื้อวัว รวมถึงราคาน้ำมันปาล์มที่ยังไม่ลดลง



ซึ่งที่ผ่านมาได้ทนแบกรับภาระต้นทุนโดยไม่ปรับขึ้นราคาสินค้า เพราะเข้าใจผลกระทบด้านกำลังซื้อของประชาชน แต่ร้านเองก็ไม่สามารถแบกรับภาระต้นทุนสูงอย่างนี้ต่อไปได้ไหว จึงจำเป็นที่จะต้องปรับขึ้นราคาอาหารบางประเภท เช่น อาหารที่มีหมูกรอบเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารที่ใช้เนื้อหมู เป็นต้น แต่หากไม่ปรับขึ้นก็จำเป็นต้องลดปริมาณให้น้อยลง เพื่อให้สอดรับกับต้นทุน



พร้อมยกตัวอย่างต้นทุนประกอบอาหาร อย่าง ผัดมาม่าหมูสับ 1 จาน จะประกอบด้วย มาม่า 1 ห่อ ราคา 6 บาท ,ไข่ไก่ 1 ฟอง ราคา 5 บาท , หมูสับ 1 ขีด 25 บาท รวม 36 บาท ต่อจาน ยังไม่รวมผักที่ใส่ , ต้นทุนน้ำมันพืช , เครื่องปรุง และต้นทุนค่าแรงงาน เบ็ดเสร็จต้นทุนอยู่ที่จานละ 40-45 บาท



ทั้งนี้ยอมรับว่า ในปีหน้า(2565) ราคาสินค้าและอาหารมีแนวโน้มแพงขึ้น ทั้งจากการเรียกเก็บภาษีโซเดียม ที่จะมีผลต่อราคาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รวมถึงเนื้อหมูที่ยังแพง หากรัฐบาลไม่เข้ามาดูแลควบคุมให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม