ต้นทุนพุ่งอีก! หมูไข่ขึ้นราคากระทบร้านอาหารตามสั่ง

ราคาหมูและไข่ไก่ปรับขึ้น กระทบร้านขายอาหารตามสั่ง เผยต้นทุนราคาไข่ไก่และเนื้อหมูที่ปรับขึ้นในช่วงนี้ เข้ามาสมทบกับต้นทุนอื่นๆ อย่างบรรจุภัณฑ์ ยังยืนหยัดไม่ขึ้นราคา เพราะเห็นใจลูกค้า

วันนี้ (9 มิ.ย. 2569) ที่ตลาดพิษณุโลกร่วมใจ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ประชาชนออกมาเลือกซื้อเนื้อหมูสดจากเขียงหมูไปปรุงอาหารรับประทานกันอย่างต่อเนื่อง ถึงแม่วาขณะนี้ราคาเนื้อหมูบางส่วนเริ่มมีการปรับขึ้นราคาบ้างแล้วหลังจากที่เมื่อวานนี้ ราคาเนื้อหมูหน้าฟาร์มปรับขึ้นราคาอีกกิโลกรัมละ 4 บาท หรือประมาณ 600 บาทต่อตัว แต่เขียงหมูบางแห่งยังคงยืนราคาขายชิ้นส่วนหมูในราคาเดิม เช่น หมูเนื้อแดงกิดลกรัมละ 130 บาท เนื้อหมูติดมันกิโลกรัมละ 115 บาท และปรับขึ้นเฉพาะหมูสามชั้นกิโลกรัมละ 10 บาท จากกิโลกรัมละ 150 บาท เป็นกิโลกรัมละ 160 บาท ซึ่งหมูสามชั้นเป็นชิ้นส่วนหมูที่ขายดีที่สุด แล้วจะนำเอาเงินมาถัวเฉลี่ย เพื่อยังคงขายเนื้อหมูสดให้ลูกค้าได้ในราคาเดิม

นางสาวปราณี แม่ค้าขายเนื้อหมู เปิดเผยว่า เมื่อวานนี้เนื้อหมูหน้าฟาร์มปรับขึ้นราคามาอีกกิโลกรัมละ 4 บาท หรือประมาณตัวละ 600 บาท ช่วงนี้ต้องค่อยๆ บอกลูกค้าให้ทราบถึงราคาต้นทุนที่ปรับเพิ่มสูงขึ้น แต่ช่วงนี้เนื้อหมูก็ขายยากอยู่แล้ว หากการยืนราคาต่อไปไม่ไหวจริงๆ ก็จะทยอยปรับราคาชิ้นส่วนหมูอื่นๆ ปรับขึ้นราคาอีก หวังว่าลูกค้าคงจะเข้าใจ แต่การปรับราคาขายก็คงจะปรับขึ้นราคาได้เพียงนิดหน่อยเท่านั้น ทำให้ได้กำไรน้อยลง แต่อย่งไรก็ตามหากราคาหมูยังคงปรับขึ้นอีก สุดท้ายแม่ค้าก็จำเป็นต้องปรับราคาขายเพิ่มมากขึ้นไปอีกพร้อมๆ กันทั้งตลาด

สอดคล้องกับนายธนาธิป ผู้จัดการร้านนายอร่อย ร้านอาหารตามสั่ง เปิดเผยว่า ช่วงนี้ข้าวของปรับราคาเพิ่มขึ้นหลายอย่าง เช่น เนื้อหมูและไข่ไก่ รวมถึงบรรจุภัณฑ์ของทางร้านที่เดิมเคยใช้เป็นพลาสติก แต่ตอนนี้ต้องเปลี่ยนเป็นกล่องคราฟแทน และในช่วงนี้ที่ราคาไข่ไก่ขึ้นราคา ตนเองได้ประสานกับร้านขายไข่ไก่หลายร้านที่เคยซื้อของกันมาก่อน เพื่อหาต้นทุนที่ประหยัดมากที่สุด และถึงแม้ว่าราคาต้นทุนจะเพิ่มสูงขึ้นไปมาก แต่ทางร้านก็ยังคงไม่ปรับราคาขายเพิ่มมากขึ้น เพราะว่าเห็นใจลูกค้า ประกอบกับทางร้านเป็นร้านอาหารตามสั่งที่ต้องการให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่าย