ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ : กุยช่ายอาแปะเจ้าเก่า สูตรเตาถ่าน 40 ปี

ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ... ป้าป้อม ฉันทนา ลูกสาวอาแปะ เจ้าของร้านกุยช่ายอาแปะเจ้าเก่า เล่าให้ฟังว่า เตี่ยขายกุยช่ายมาตลอดตั้งแต่ลูกยังเล็ก ครอบครัวมีลูกหลายคน วันไหนเตี่ยกลับมาบ้าน กุยช่ายเหลือมาก็จะตอกไข่ เอาไปทอดรวมกันให้ลูก ๆ กิน


พอพี่สาวโตขึ้น ก็มีการปรับสูตรแป้งสูตรกุยช่ายให้อร่อยยิ่งขึ้น แต่ยังใช้น้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมของเตี่ย และเพิ่มเติม เมนูกุยช่ายตอกไข่ แบบที่เตี่ยทำให้ลูก ๆ กิน


กุยช่ายอาแปะเจ้าเก่า จะทำสดใหม่ทุกวัน ใช้ของดีมีคุณภาพ เลือกผักกุยช่ายอย่างดี ใช้ไข่ไก่เบอร์ 1 และสำคัญที่การทอด เป็นการทอดโดยใช้เตาถ่าน ซึ่งจะได้ทั้งความหอม และความกรอบแบบทั่วถึง แต่ข้อเสียคือ ลูกค้าต้องรอ


ป้าป้อม บอกว่า ลูกค้าต้องใจเย็น รอได้ เตาถ่านเร่งไฟไม่ได้ ชอบกรอบต้องใจเย็น


กุยช่ายอาแปะเจ้าเก่า ปากซอยจุฬาซอย 6 มีลูกค้ามารอซื้อตลอดทั้งวัน เสน่ห์ของร้าน นอกจากกุยช่ายอร่อยมาก กรอบนาน น้ำจิ้มรสเด็ด ความจริงใจของเจ้าของร้านก็สำคัญ ป้าป้อมเป็นคนพูดตรงพูดชัดเจน ช่างพูดอารมณ์ดี แต่ด้วยน้ำเสียง บางคนอาจจะบอกว่าป้าป้อมดุ แต่จริง ๆ ป้าป้อมน่ารักมาก พูดตรงจริงใจ


ป้าป้อมบอกว่า จะไม่บอกใครว่ากุยช่ายเราอร่อย ต้องชิมเองเพราะ 100 คน 100 ลิ้น ร้อยรสชาติ ป้าป้อมยังฝากบอกด้วยว่า ช่วงนี้ร้านจะขายถึงวันที่ 3 พฤศจิกายนเท่านั้น แล้วจะหยุด 2 เดือน เพราะพี่สาวคนทำกุยช่ายต้องผ่าตัดหัวเข่า จะกลับมาขายอีกทีปีใหม่เลย

รับชมทางยูทูบที่ :  https://youtu.be/2svrJDLprs8