'อาลัวส้ม' เมนูพิเศษรับตรุษจีน ขายดี ทำแทบไม่ทัน

ครูสาว รร.เอกชน เปิดตัวขนมอาลัวส้ม เมนูพิเศษรับตรุษจีน ที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยอดขายพุ่งหลักหมื่น จนทำแทบไม่ทัน เพราะมีลักษณะและรสชาติเหมือนส้ม ผลไม้มงคลของชาวจีน


ครูทราย นางสาวสายพิณ ศรีบุญคง อายุ 31 ปี ครูสอนวิชาคอมพิวเตอร์ โรงเรียนบูรณะรำลึก โรงเรียนเอกชนในจังหวัดตรัง ก่อนหน้านี้ทำอาลัวดอกบัว และอาลัวทุเรียนไส้ไข่เค็ม ขายผ่านออนไลน์จนเป็นที่รู้จัก ทำให้มีออเดอร์ล้น ล่าสุดใกล้เข้าช่วงเทศกาลตรุษจีน ครูเปิดตัวเมนูขนมมงคลเฉพาะเทศกาลพิเศษ ที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเป็นอาลัวส้ม รสส้มแท้ ๆ หวานอมเปรี้ยว แต่ยังไม่ทิ้งเนื้อผิวอาลัว


สำหรับวิธีการทำขนมอาลัว จะใช้แป้งเค้ก และน้ำตาลอ้อย คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำกะทิ 500 ml. คนให้เข้ากัน ก่อนกรองด้วยกระชอนให้เนื้อแป้งละเอียด หลังจากนั้นผัดจนแห้งสนิท แล้วเติมสีธรรมชาติ ก่อนนำมาปั้นขึ้นรูปเป็นรูปต่าง ๆ โดยเฉพาะส้ม ขนมชนิดนี้ทำแล้วสามารถเก็บไว้ภายนอกได้ไม่เกิน 4-5 วัน เนื่องจากไม่ใส่สารกันบูด แต่หากเก็บในตู้เย็นจะได้ประมาณ 3 สัปดาห์ ใครสนใจไปสั่งกันได้ที่เพจเฟซบุ๊ก หนมไทยครูทราย


ครูทราย บอกว่า สำหรับเทศกาลตรุษจีนนี้ ได้คิดต่อยอดมาเป็นอาลัวส้ม เนื่องจากปกติชาวไทยเชื้อสายจีน ก็จะนิยมซื้อส้ม ผลไม้มงคล ไปฝากผู้หลักผู้ใหญ่อยู่แล้ว จึงได้นำเสนอมาเป็นขนมที่มีลักษณะเหมือบกับผลส้มแทน เพราะทานแล้วจะให้รสชาติความรู้สึกว่า ส้มอมหวาน ทั้งนี้ หลังจากที่เปิดตัวไปไม่นาน มีผลตอบรับที่ดีมาก ๆ จนทำแทบไม่ทัน ยอดขายพุ่งหลักหมื่นเลยทีเดียว ต้องให้บรรดาญาติ ๆ เข้ามาช่วยทำขนมด้วย และยังคงเปิดรับออเดอร์อย่างต่อเนื่อง ในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้