แม่บ้านตกใจ ตอกไข่กลายเป็นสีแดง ผู้เชี่ยวชาญชี้ติดเชื้อแบคทีเรีย ห้ามรับประทาน

หญิงชาวอังกฤษ รู้สึกตกใจและสับสนสุดขีดเมื่อเธอค้นพบสิ่งผิดปกติ หลังจากตอกไข่ลงในกระทะเพื่อทำอาหารเช้าให้ลูก ๆ โดยไข่ที่ตอกออกมานั้นมีสีแดงอมชมพูที่แปลกประหลาด เธอลองตอกไข่ใบอื่นปรากฏว่ามีลักษณะไข่ขาวปกติ

ดังนั้น เธอจึงถ่ายรูปไข่สีชมพูและโพสต์ลงโซเชียล ซึ่งมีชาวเน็ตจำนวนมากต่างเตือนเธอว่า อย่าทานไข่ดังกล่าวหรือเอาไปให้ใครก็ตาม เพราะว่าไข่ที่เปลี่ยนสีอาจเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่อาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้


ด้านกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ระบุ ไข่ขาวขุ่นเป็นสัญญาณว่าไข่มีความสดมาก และไข่ขาวใสบ่งชี้ว่าไข่มีอายุมากขึ้น แต่ไข่ขาวสีชมพูหรือสีมุก บ่งบอกถึงการเน่าเสียเนื่องจากแบคทีเรีย Pseudomonas หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ บวม และปอดบวมได้


ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร รายงาน Pseudomonas เป็นแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสื่อมเสียของอาหารหลายชนิด ได้แก่ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู, เนื้อวัว, สัตว์ปีก, ไข่, ผัก และผลไม้ โดยสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาวะที่มีออกซิเจนเท่านั้น แถมยังเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้อาหารที่เก็บรักษาด้วยการแช่เย็นเสื่อมเสียได้


แบคทีเรีย Pseudomonas ทำให้ไข่เน่าเหม็นและเป็นจุดสีหรือเรืองแสง สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งไข่ขาวหรือไข่แดง โดยมักมีสีเขียว สีขมพู สีดำ หรือเป็นลิ่มขาว ดังนั้น หากเจอไข่ที่มีลักษณะเช่นนี้ ขอแนะนำให้ไม่เสียดาย รีบทิ้งไปโดยด่วน ก่อนที่จะเกิดอันตรายต่อร่างกายและสุขภาพ