ร้านหงายการ์ดรู้เท่าไม่ถึงการณ์ ดรามาจ้างช่างถ่ายภาพอาหาร ก่อนนำไปเสิร์ฟลูกค้า

เกิดประเด็นร้อนในวงการร้านอาหารและผู้บริโภค เมื่อมีผู้ใช้เฟซบุ๊ก Peace Sea โพสต์ภาพและเหตุการณ์หลังไปรับประทานอาหารที่ร้านแห่งหนึ่ง แต่ทางร้านได้นำอาหารที่สั่งไปให้ช่างภาพที่ทางร้านจ้างมาถ่ายโปรโมท มาถ่ายภาพจานอาหารนั้น ก่อนนำมาเสิร์ฟให้ลูกค้า แทนที่จะทำอาหารขึ้นมาใหม่ โดยทางผู้โพสต์ระบุว่า

"Quick update, As of 18th June 2023 DM/inbox ผมยังเงียบเหมือนเดิมครับ ยังไม่มี DM มาแต่อย่างใด

สงสัยนิดหนึ่ง อยากถามความเห็นเพื่อนๆ สาย foodie ครับ ปกติถ้าเราไปกินข้าว สักที่หนึ่ง แต่บังเอิญว่าวันนั้นทางร้านจ้าง photoshoot มาเก็บภาพในร้านในวันนั้นพอดี อยากรู้ว่าปกติ

เค้าสามารถเอาจานที่ควรจะเสิร์ฟลูกค้า (แบบเราๆ นี่แหละ)ไปให้ช่างภาพและกล้อง DSLR สามารถ เอามือไปจับจานอาหารพลิกซ้าย พลิกขวา เอาหน้าไปจ่อจาน ซูมกล้องเข้าออก แล้วค่อยเอาออกมาเสิร์ฟลูกค้าได้ด้วยหรอครับ

จริงๆ ผมเห็นกิจกรรมทั้งหมดตั้งแต่ทำอาหาร ถ่ายรูปจานของลูกค้าทั้งของเราและคนอื่นๆ ในร้าน ก่อนนำไปเสิร์ฟ

ผมก็แจ้ง staff ในร้านครับว่ารบกวนตามอาหารให้ด้วยครับ (ในใจคือไม่อยากเอาจานที่ถูกถ่ายภาพ)

เค้าแจ้งว่าไม่ใช่จานเรา (ของเรายังไม่เสร็จ) แล้วอาหารจานนั้นก็หายไปในระดับสายตาผม และก็มาเสิร์ฟในที่สุด

พอผมได้รับอาหารแล้วก็รู้ว่านั่นแหละครับ มันคือจานเดียวกันฮะ นอกจาก brioche ที่ไม่ร้อน ก็ภาพที่ผมมอง จานอาหารของโต๊ะท่านอื่นๆ ในร่วมชะตากรรมนี้

หลังจากนั้นผมก็ไป feedback staff ที่ร้านท่านหนึ่ง และ head barista ของที่ร้าน

ผมก็แชร์ไปว่าไม่ควรทำแบบนี้ปกติจะจ้าง photoshoot หรือ blogger ก็ไปเอาจานอื่นหรือจะปิดร้านทำ internal operation ก็ว่ากันไป

แต่พี่จะทำแบบนี้กับลูกค้าไม่ได้ ผมยังไม่เคยไปถ่ายรูปจานอาหารคนอื่น ที่ผมไม่ได้ซื้อไม่ได้เลยครับ

คำตอบที่ได้คือ

1. ต้องการอะไรครับ?

- ผมตอบไปว่าเอ่อ ทำแบบนี้ไม่ได้ (ทางร้านเงียบ)

- แล้วก็อยากให้ feedback

2. คำตอบคืออ่อ เป็นไอเดียที่ดี

// in my opinion: ขอให้โชคดีครับ

พอดีมีคนถามมาหลังไมค์ว่าช่างกล้องใส่ mask หรือเปล่าเท่าทีเห็นคือ

-พี่ช่างภาพไม่ใส่ถุงมือ

-ไม่ใส่หน้ากาก

-ไม่ใส่หมวกเก็บผม

และมือที่ใช้จับกล้อง สายกล้อง ตัวเลนส์คือมือเดียวกัน ไม่ได้ล้างใดๆ

ส่วนวิธีการถ่ายคือ เอากล้องไปจ่อตัวจานอาหารพร้อมกับยืดตัวขึ้นไปเหนือจานครับ"

หลังโพสต์เผยแพร่ไปได้เกิดเสียงวิจารณ์ต่อร้านอย่างดุเดือด เพราะเป็นเรื่องไม่ควรอย่างยิ่งที่จะนำจานอาหารที่ลูกค้าสั่งไปถ่ายภาพ ก่อนนำมาเสิร์ฟลูกค้า ทั้งในเรื่องสุขอนามัย และความไม่เหมาะสม เพราะหากร้านต้องการจ้างช่างภาพมาถ่ายภาพก็ควรปิดร้านสำหรับลูกค้าทั่วไป หรือแยกพื้นที่ชัดเจน และควรทำอาหารขึ้นเพื่อถ่ายภาพโดยเฉพาะ ไม่ใช่นำอาหารที่ลูกค้าสั่งไปใช้ถ่ายทำ เพราะหลักการสำคัญของร้านอาหารนอกจากความอร่อยแล้ว ต้องนึกถึงลูกค้าและความสะอาดเป็นอันดับแรก

ในเวลาต่อมา ทางร้านได้โพสต์ชี้แจงเหตุสดังกล่าวพร้อมขออภัยลูกค้า โดยระบุว่า

"จากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นที่ร้าน xxxxxxxxxx ในวันนี้ทางผม เจ้าของร้าน ได้รู้สึกผิดในสิ่งที่ทางร้านกระทำลงไป โดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์ คิดไม่รอบคอบ ถ้วนถี่ อีกทั้งยังรับมือกับสถานการณ์ได้ไม่ดี สร้างความผิดหวังให้แก่คุณลูกค้า

ผมอยากจะขอโทษในสิ่งที่เกิดขึ้นทั้งหมด และ นำคำแนะนำไปปรับปรุงและพัฒนาการบริการของทางร้าน ทั้งนี้ผมอยากจะขอโอกาสให้ xxxxxxxxxx ได้ดูแลกันต่อไป

ทางร้านฯ จะไม่ขอความกรุณาใดๆ ให้แก้ไขหรือลบคำติชมที่อยู่บนสื่อ เพราะมันจะเป็นบทเรียนราคาแพงของทางเรา ที่เราคิดว่ามันมีคุณค่าในการย้อนมองดูความผิดพลาดเพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์ลักษณะนี้ขึ้นอีก"