ร้านขนมครกไฮเทคทรงเครื่อง หน้าแน่นฉ่ำยกถาด ที่จังหวัดนครราชสีมา ขนมครกเนื้อนุ่มหวานมัน ยกมาทั้งถาด โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงแบบล้นทะลัก ทั้งฝอยทอง ข้าวโพด มันเทศ มันม่วง เผือก ฟักทอง และมะพร้าวอ่อน จัดเรียงสลับสีสลับลาย ดูคล้ายกับขนมเค้ก เป็นขนมครกแบบไฮบริดพันธุ์ใหม่ที่ไม่เหมือนใคร มีลูกค้ามาอุดหนุนกันทุกวัน

เจ้าของร้านคือ คุณมงคล สายเนตร ตั้งรถเข็นขายขนมครกอยู่ที่ตลาดสดเทศบาลตำบลโนนแดง อำเภอโนนแดง จังหวัดนครราชสีมา ชื่อร้านขนมครกไฮเทคทรงเครื่อง บอกว่าไอเดียนี้ เกิดจากการพลิกวิกฤตเป็นโอกาส เพราะช่วงโควิด-19 ระบาด ลูกค้าหายไปเยอะมาก เลยปรับวิธีขาย เปลี่ยนหน้าตาขนมครกให้สดใสซาบซ่า เครื่องล้นทะลักจัดเต็ม ขายถาดละ 100 บาท

กลายเป็นดึงดูดใจลูกค้า ให้แวะเวียนมาชมและซื้อไปลองชิม และบอกกันปากต่อปาก แต่ถ้าใครชอบขนมครกแบบเดิม ก็จัดให้ได้เหมือนกัน