ธุรกิจร้านอาหารผสมกัญชายิ้ม ประชาชนแห่ซื้ออย่างคึกคัก หลังปลดล็อกจากยาเสพติดวันแรก

บรรยากาศร้านอาหารผสมกัญชาคึกคักตลอดทั้งวัน หลังจากมีประกาศปลดล็อกกัญชาออกจากยาเสพติด มีผลในวันนี้


ทีมข่าวลงพื้นที่สำรวจที่ร้าน highland cafe ย่านห้าแยกลาดพร้าว ซึ่งหน้าเต็มไปด้วยลูกค้าทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ ที่มาต่อแถว และรับบัตรคิวเพื่อซื้อดอกกัญชากันอย่างคึกคัก หลังจากวันนี้ปลดล็อกกัญชาวันแรกในรอบ 43 ปี


โดยร้านแห่งนี้ ปกติเปิดเป็นร้านกาแฟ และคราฟท์เบียร์ แต่วันนี้ ได้นำดอกกัญชา มาจำหน่ายเป็นวันแรก โดยมีการนำดอกกัญชามาจำหน่ายรวม 1 กิโลกรัม กระทั่งเมื่อช่วงประมาณ 15.30 ที่ผ่านมา ดอกกัญชาที่นำมา ขายเกือบหมดแล้ว เหลือเพียงโหลแก้วเปล่าที่ตั้งเรียงราย


นายชัยวัฒน์ บานใจ หุ้นส่วนร้าน highland cafe และแอดมิน เพจกัญชาชน บอกว่า วันนี้ที่ทราบมา มีลูกค้า มารอต่อแถวซื้อดอกกัญชา ตั้งแต่เมื่อคืนตอน 22.00 น. ก่อนที่ร้านจะเปิดในช่วง 09.00 น. ก็ยังไม่ได้หยุดพัก ไม่คิดว่าจะมีคนสนใจมากขนาดนี้


ซึ่งส่วนตัวมองว่าข้อดีของกัญชาคือช่วยผ่อนคลาย และขอขอบคุณหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ที่ช่วยกันผลักดันปลดล็อกกัญชา จากเดิมที่คนมองว่าคนใช้กัญชาคือพวกขี้ยา ที่ผ่านมาก็พยายามให้ความรู้กับผู้คนได้เข้าใจมากขึ้น รวมถึงทางร้านมีนโยบายชัดเจนที่จะไม่จำหน่ายดอกกัญชาให้กับคนที่อายุต่ำกว่า 20 ปี รวมถึงสตรีมีครรภ์


ทางด้าน ลูกค้าบอกว่า รู้สึกครึกครื้นมากๆ กับบรรยากาศภายในร้าน ตนเองรอวันนี้มานาน แล้ววันนี้ก็ตั้งใจมาที่ร้านนี้โดยเฉพาะ ยิ่งเห็นทุกคนมาต่อแถวกันอย่างคึกคัก ก็รู้สึกดีใจเพราะประเทศไทยเป็นประเทศเมืองยิ้มอยู่แล้ว


ขณะที่ร้าน "The Restaurant 1995 by 420 " ซึ่งร้านตั้งอยู่ในซอยหมู่บ้านพรรณสิริ ต.ไทรน้อย อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี เปิดใจหลังกระทรวงสาธารณสุขประกาศปลดล็อกกัญชาออกจากสารเสพติดให้โทษประเภท 5 แล้ว ทำให้เมนูอาหารที่มีกัญชาขายดี 


นายสุรศักดิ์ ศรศรี เจ้าของร้าน เล่าว่า แต่ก่อนเปิดเป็นร้านตัดผม แต่เกิดไอเดียอยากเปิดร้านอาหารเล็กๆ เพื่อให้ลูกค้าที่มารอตัดผมมาใช้บริการ ตนเห็นว่า ตัวใบ ก้าน ราก ของกัญชา นำมาใช้ทำอาหารได้ จึงคิดเปิดร้านและนำวัตถุดิบเหล่านี้ มาประกอบอาหาร


ซึ่งเมนูแนะนำของร้าน จะเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นมาเอง ไม่ว่าจะเป็นการทำเบอร์เกอร์ ซึ่งใช้เนยที่มีส่วนผสมของกัญชา รวมถึงสูตรไก่ป๊อป ที่ต้องนำกัญชามาหมักให้เข้าถึงเนื้อไก่จนได้รสชาติ


ส่วนตัวคิดว่า ถ้าใช้กัญชาแต่พอดีจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะกัญชามีประโยชน์ในตัวอยู่แล้ว แต่ถ้าใช้เกินขนาดจะส่งผลเสียได้ ซึ่งการใช้กัญชาจะดีกว่าการใช้ผงชูรสตามท้องตลาด


แต่หากเยาวชนต้องการกินก็อยากจะให้ศึกษาให้ดีก่อน ซึ่งทางร้านจะแจ้งทุกครั้ง ว่า เมนูไหนมีกัญชาบ้าง เพื่อให้พิจารณาก่อนเลือกซื้อ


ทางด้าน ร้านอาหารสไตล์คาเฟ่กัญชา เก๋ๆ ซึ่งตั้งอยู่ภายในหัตถาแลนด์ หมู่ที่ 10 ต.บึงพระ อ.เมือง จ.พิษณุโลก บรรยากาศของร้านตลอดทั้งวันคึกคักเป็นพิเศษ ลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชาอย่างคึกคัก หลังจากมีประกาศปลดล็อกกัญชาออกจากยาเสพติด มีผลในวันนี้ (9 มิ.ย.56)


นางสาวบุษยา มีเงิน อายุ 39 ปี เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า Canabistro เป็นร้านอาหารเปิดน้องใหม่ ที่มีเมนูอาหารและเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย และทางร้านจะมีเมนูเกี่ยวกับกัญชาไว้ให้บริการ เป็นเมนูที่ร้านคิดค้นทำขึ้นมาเอง เรียกได้ว่าเป็นการนำเสนอเมนูอาหารเกี่ยวกับกัญชาแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน เมนูที่เป็น Signature ของร้าน คือ เคสดิญ่าใบกัญชา ที่ทางร้านคิดค้นเอง คือการนำเอาใบกัญชามาผัดกับครีมชีส ทานคู่กับแผ่นตอติญ่า หรือจะเป็นเมนูสตูเนื้อซอสใบกัญชา มายองเนสใบกัญชา ที่ทานได้กับตระกูลเฟรนช์ฟรายส์ ให้มีความหลากหลายในการทานเมนูกัญชามากขึ้น


รวมทั้งยังมี พอร์คช๊อปใบกัญชา สเต๊กไก่ สเต๊กหมูใบกัญชา ส้มตำกรอบใบกัญชา และเมนูอื่นๆ อีกหลากหลาย หรือสายคลีนกัญชาก็มีอย่างเมนูยำใบกัญชากรอบ ส่วนเมนูเครื่องดื่มกัญชาก็หลากหลาย เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน เช่น เมนู Cannabis Drink ซึ่งผสมชาใบกัญชา ไซรัปกัญชา และโซดา หรือของหวานอย่างเช่น บราวนี่กัญชา บราวนี่ มัทฉะ กัญชา


นางสาวบุษยา มีเงิน ได้บอกต่ออีกว่าหลังมีกระแสปลดล็อกกัญชาออกจากยาเสพติดในวันนี้ (9 มิ.ย.65) ทางร้านก็คึกคักเป็นพิเศษลูกค้าแวะเวียนมาชิมเมนูอาหารและเครื่องดื่มกัญชา สูตรของทางร้านกันคึกคักตลอดวัน เรียกได้ว่ากระแสกัญชาฟีเวอร์มาก


ส่วนทางร้านเองหลังจากประกาศปลดล็อกกัญชา เราก็ไม่ได้กังวลอะไรเรื่องวัตถุดิบเพราะทางร้านได้ติดต่อกับแหล่งปลูกกัญชาที่ถูกต้อง มีใบอนุญาตตามกฎหมาย กัญชามีคุณภาพดี มีรอบเก็บเกี่ยวในระยะเหมาะสมไม่มีสารเคมีตกค้างในใบกัญชา ซึ่งได้เตรียมความพร้อมที่จะให้ข้อมูลกับลูกค้าอย่างถูกต้อง ว่าใบกัญชาไม่ใช่กระแส แต่เป็นพืชที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย


อยากสนับสนุนให้คนทานใบกัญชา เพราะว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายๆ ด้าน เช่น สารสำคัญที่มีในใบ สรรพคุณ ช่วยเรื่องการผ่อนคลาย และส่วนที่นำมาประกอบอาหารของทางร้านที่ใช่คือส่วนของ ใบ กิ่ง ก้าน และรากเท่านั้น ส่วนประกอบเหล่านี้จะมีแต่สาร CBD (Cannabidial) ซึ่งไม่มีฤทธิ์ต่อจิตและประสาทสามารถนำมาประกอบอาหารได้


ดังนั้นอาหารที่มีส่วนประกอบของกัญชาของทางร้านจะไม่ทำให้เกิดอาการมึนเมา แต่จะเกิดประโยชน์ทางด้านอื่น มั่นใจได้เลยว่าจะปลอดภัย เพราะเราใช้ใบกัญชาเป็นส่วนประกอบหลักไม่มีสารเมา ไม่ใช่สารเสพติด และในใบกัญชามีสารออกฤทธิ์เหมือนอูมามิ ช่วยเรื่องการเจริญอาหาร แต่ทางร้านก็มีการเตรียมความพร้อมสำหรับคนที่อยากทาน แต่ไม่ทราบว่าตัวเองมีอาการแพ้ เรามีน้ำสมุนไพรแก้พิษ เตรียมความพร้อมไว้ให้อยู่แล้ว