เชียงใหม่แซงแล้ว เนื้อหมูแพงทะลุ 250 บาท/กก. ร้านอาหารจ่อขึ้นราคา ปรับเมนูจ้าละหวั่น

เมื่อวานนี้ 30 ธ.ค. 2564 นครสวรรค์ ทำสถิติ กินหมูแพงที่สุดในประเทศไทย ราคา 240 บาทต่อกิโลฯ  วันนี้สิ้นปีเชียงใหม่ ทุบสถิติ ราคาพุ่งทะลุ 250 บาทไปแล้ว กระทบหมูกระทะ เมนูยอดฮิตช่วงปีใหม่ ขณะที่ร้านอาหารตามสั่ง หยุดขายเมนุหมุกรอบ ลาภหมู กันแล้ว เนื่องจากแบกระบภาระต้นทุนไม่ไหว

ราคาเนื้อหมู ในช่วงวันสุดท้ายปี ที่จังหวัดเชียงใหม่ ราคายังพุ่งสูงขึ้นต่อเนื่อง วันนี้ปรับขึ้นอีกกิโลฯ ละ 5 บาท ส่งผลราคาเนื้อหมูสันคอ และสามชั้น พุ่งทะลุกิโลฯ ละ 250 บาทไปแล้ว ส่วนหมูเนื้อแดง และส่วนอื่นๆ อยู่ที่กิโลฯ ละ 200 บาทแล้ว และเตรียมปรับขึ้นอีกหลังปีใหม่ \


ซึ่งราคาหมูที่สูงขึ้น ก็กระทบกับเมนูหมูกะทะ หมูจุ่ม เมนูยอดฮิตช่วงปีใหม่ ที่แทบทุกบ้านมักเลือกเป็นเมนูแห่งความสุข ฉลองกับครอบครัวส่งท้ายปี ก็ต้องยอมตัดใจ ควักกระเป๋าจ่ายเงินเพิ่ม บางคนปรับแผน เสริมเมนูด้วยไก่ ลูกชิ้น ไส้กรอก เข้ามาเสริมแทน


ไม่เฉพาะ ราคาอาหารทะเลก็มีการปรับตัวเพิ่มสูงขึ้นเช่นกัน ที่ โคราช ทั้ง กุ้ง หอย ปู ปลา แม่ค้าขายอาหารทะเล บอกว่า ราคาอาหารทะเลมีการปรับตัวสูงขึ้นในช่วงเทศกาลปีใหม่ เช่น เนื้อปูแกะ จากเดิมขายกันกิโลฯ ละ 1,800 บาท วันนี้เพิ่มเป็นกิโลฯ ละ 2,200 บาท หรือ กุ้งขาว จากเดิมกิโลฯ ละ 260 บาท เพิ่มเป็นกิโลฯ ละ 300 บาท

ส่วนร้านอาหารจากการสำรวจร้านจำหน่ายอาหาร ย่านถนนพระราม 4  อย่างร้านขายข้าวเหนียวหมูทอดเจ้านี้ ได้ตัดสินใจปรับราคาขายหมูทอดขึ้นขีดละ 5 บาท จากเดิม 35 บาท ปรับขึ้นเป็น 40 บาทแล้ว หลังราคาเนื้อหมู พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์

ขณะที่ร้านอาหารตามสั่ง และร้านข้าวแกง ต่างยกเลิกขายเมนูที่ใช้หมูเป็นวัตถุดิบหลักชั่วคราว เช่น หมูกรอบ ลาภหมู เนื่องจากราคาเนื้อหมู พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ ทำให้ขายได้ไม่คุ้มต้นทุน



ร้าน 'เจ้บัว' แม่ค้าขายอาหารตามสั่ง 'ร้านกากี่นั้ง' ซอยแสนสุข ข้างช่อง 3 บอกว่า วันนี้วัตถุดิบในการประกอบอาหาร ปรับราคาขึ้นทุกตัว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู โดยเฉพาะหมูสามชั้น รวมถึงอาหารทะเลที่ราคาขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง ขณะที่น้ำมันปาล์มขวด ราคาก็ยังสูงต่อเนื่อง

ที่ผ่านมา ต้องทนแบกรับภาระต้นทุน โดยไม่ปรับขึ้นราคาอาหารตามสั่ง เพราะเข้าใจถึงผลกระทบกับประชาชน แต่ร้านเองก็ไม่สามารถแบกรับภาระต้นทุนสูงอย่างนี้ต่อไปได้ไหว



-ยกตัวอย่างต้นทุน “เมนูผัดมาม่าหมูสับ 1 จาน” / มาม่า 1 ห่อ ราคา 6 บาท , ไข่ไก่ 1 ฟอง 5 บาท , หมูสับ 1 ขีด 25 บาท รวม 36 บาทต่อจาน ยังไม่รวมผักที่ใส่ , ต้นทุนน้ำมันพืช , เครื่องปรุง , ค่าแก๊สหุงต้ม และต้นทุนค่าแรงงาน เบ็ดเสร็จเฉพาะต้นทุน จะอยู่ที่จานละ 40-45 บาทแล้ว



-ขณะที่ในปีหน้า ราคาสินค้าและอาหาร ยังจะถูกกดดันจากการเรียกเก็บภาษีความเค็ม ที่จะมีผลต่อกลุ่มอาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และปลากระป๋อง ซึ่งเป็นอาหารยามยากของใครหลายๆ คน

ชมผ่านยูทูบ : https://youtu.be/TQqZSXvKD9I