มิติใหม่! อดีตเชฟโรงแรม 5 ดาว ไอเดียเจ๋ง เปิดร้านชาบูชวนขนหัวลุก จำลองบรรยากาศป่าช้า-งานศพ

สงขลา - มีร้านชาบูอยู่ร้านหนึ่งบอกได้เลยว่าเป็นร้านชาบูที่แปลกแหวกแนวกว่าร้านชาบูทั่วๆไปอย่างสิ้นเชิงและน่าจะเป็นร้านแรกในประเทศไทยหรือในโลกเพราะเป็นร้านชาบูที่เข้าไปกินแล้วชวนให้ขนหัวลุกทันทีเพราะเป็นการจำลองป่าช้าและงานศพมาเป็นไอเดียร์ในการตกแต่งร้านร้านชาบูร้านนี้มีชื่อว่าร้าน "เปลวชาบูบุฟเฟต์" ตั้งอยู่เลขที่11/1 ถนนเตาหลวง ตรงปากทางเข้าโรงแรมกรีนเวิลด์พาเลซ ในเขตเทศบาลนครสงขลา เจ้าของร้านคือ นายกรีฑาพล ณะสงฆ์ อายุ 28 ปี หรือคุณบอล ซึ่งเคยเป็นเชฟอยู่ในโรงแรม 5 ดาว ที่เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี

แต่จากสถานการณ์โควิดตั้งแต่รอบแรกได้ลาออกและกลับมาอยู่ที่บ้านที่ จ.สงขลา ก่อนที่จะมาเปิดกิจการของตัวเองเป็นร้านชาบูแห่งนี้ โดยเปิดมาเมื่อช่วงต้นเดือนเมษายน 2564 ที่ผ่านมา โดยบรรยากาศของร้านได้จำลอง "เปลว" ก็คือ ป่าช้าเผาศพมาเป็นไอเดียร์ในการตกแต่งร้านซึ่งยังไม่มีใครทำหรือกล้าทำแนวนี้ เริ่มตั้งแต่หน้าร้านมีศาลพระภูมิตั้งอยู่ เมื่อเข้าไปในร้านก็จะมีโลงศพวางอยู่พร้อมกับดอกไม้เหมือนในงานศพ รวมทั้งบัวหรือเจดีย์บรรจุอัฐิหม้อดินสะกดวิญญาณที่มีควันสีขาวลอยอยู่ตลอดเวลาและศาลพระภูมิ

ส่วนของที่ใช้ประดับตกแต่งร้านก็จะเป็นสิ่งของที่ใช้ในงานศพเช่นพวงหรีด โคมไฟก็เป็นโคมไฟโครงกระดูกหน้าผี ที่ฝาผนังก็จะมีเลือดและน้ำตาเทียนไหลย้อยลงมา ส่วนภาพก็จะเป็นภาพแนวผี เรียกว่ายกเปลวหรือป่าช้ามาไว้ในร้านชาบูเลยก็ว่าได้และโทนสีในร้านก็จะเป็นโทนสีดำ พนักงานในร้านแต่งชุดดำทั้งหมดและใส่แมสดำทุกคนเช่นเดียวกับเมนูชาบูนอกจากจะมีเมนูชาบูต่างๆแล้วยังมีเมนูแนวผีด้วยเช่นชุดผีปอบ ซุปต้มยำกระทะทองแดง ชุดตานีมีสุข ชุดผีบอปเข้าแฝง กระสือออกล่า

สำหรับราคาก็เป็นราคาชาบูปกติทั่วๆไป ส่วนเพลงที่เปิดในร้านก็เป็นเพลงแนวของธรรมะเรื่องของเวรกรรม เรียกว่าลูกค้าที่เข้าไปนั่งกินชาบูร้านนี้เหมือนนั่งกินอยู่ในงานศพหรือในป่าช้ายังไงยังงั้นเลย และในสถานการณ์โควิดช่วงนี้ ทางร้านก็มีการตั้งจุดคัดกรองทางเข้าประตูร้าน ทั้งสแกน QR Code สแกนอุณหภูมิร่างกายและใช้เจลแอลกอฮอล์ล้างมือลูกค้าที่เข้ามาในร้านทุกคน ที่สำคัญมีพุ่มดอกไม้จันท์วางประดับบนโต๊ะที่วางเจลแอลกอฮอล์ล้างมือด้วย

นายกรีฑาพล ณะสงฆ์ เจ้าของร้านเปลวชาบู บุฟเฟ่ต์ บอกถึงแนวคิดในการตั้งชื่อร้านและตกแต่งร้านแนวนี้ว่าเมื่อเข้ามากินชาวบูที่ร้านอยากให้ทุกคนมีสติในการกิน การทำงานและการใช้ชีวิต ให้นึกถึงความตายว่าเป็นเรื่องธรรมดาไม่น่ากลัว โดยในร้านก็ยจะมีธรรมะสอดแทรกไว้ด้วย แรกๆลูกค้าที่เข้ามาในร้านก็จะรู้สึกน่ากลัวเพราะว่าไม่ชินกับบรรยากาศแบบนี้ แต่เมื่อมานั่งกินแล้วก็รู้สึกดีเพราะชาบูอร่อยมีให้เลือกมากมายและหลายคนก็ชอบบรรยากาศและสไตล์การตกแต่งร้านแบบนี้

แต่ช่วงนี้อยู่ในช่วงโควิดลูกค้าน้อยลงเพราะหลังจากที่เปิดร้านได้ 2 วัน ก็เจอกับสถาการณ์โควิดรอบ 3 ทันที แต่ทางร้านได้ปรับแผนการตลาดรองรับเอาไว้แล้วโดยเปิดร้านตั้งแต่บ่ายโมงจนถึง 3 ทุ่ม และหลังจากนี้อาจจะเปลี่ยนแปลงเวลาเปิดปิดไปตามสถานการณ์ซึ่งทางจะแจ้งให้ลูกค้าทราบทางเพจของร้านอีกที