เชฟรีวิว ‘ปลาหมอคางดำ’ ผงะ! ไส้ยาว 9 เท่าของตัว – ไต๋เรือสะพรึง เจอลูกปลายั้วเยี้ยเต็มปาก

เชฟร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง รีวิวชำแหละปลาหมอคางดำ พบลำไส้ยาว 59 นิ้ว ทั้งที่จากหัวถึงหางยาวเกือบ 8 นิ้ว เนื้อใช้ได้แค่ 1 ใน 4 ของทั้งตัวปลา เจอไข่เต็มท้อง พร้อมสืบพันธุ์ 80 เปอร์เซ็นต์ ส่วนในไส้เจอแต่เลน-ตะไคร่ คาดอาหารหมดบ่อแล้ว พร้อมระบุ รู้เลยทำไมคนถึงไม่นิยมกิน

ขณะที่ไต๋เรือ เผยคลิปสุดสะพรึงจับปลาหมอคางดำ คลองพื้นที่เขาตะเกียบ หัวหิน พบลูกยั้วเยี้ยเต็มปาก ชาวบ้านสยองหวั่นยึดคลอง-ชายทะเล หลังระบาดหนักหาดตะเกียบ ชี้ถ้าไม่รีบกำจัดชาวประมงเดือดร้อนหนักแน่

วานนี้ (28 ก.ค. 67) มีผู้ใช้เฟซบุ๊ก Kensaku ซึ่งเป็นเชฟร้านอาหารชื่อดัง โพสต์ภาพปลาหมอคางดำที่ถูกผ่าชำแหละแล้ว พร้อมระบุข้อความว่า

“ปลาหมอคางดำ

ไส้ยาวเป็น 9 เท่าของความยาวลำตัว

เนื้อยิลสุทธิ 28% ของน้ำหนักตัว (น้ำหนักตัว 277 กรัม เนื้อล้วนไม่มีก้างติดหนังแค่ 79 กรัม)

ส่วนที่ต้องทิ้งคิดเป็น 72% ของน้ำหนักตัว

ในท้องเจอแต่เลนตะไคร่ (คิดว่าอาหารอื่นคงหากินยากแล้ว)

อัตราการจับแบบสุ่มแหที่บ่อหอยบางขุนเทียน เป็นปลาหมอคางดำ 90% อีก 10% เป็นสัตว์ชนิดอื่น (กุเรา, ปลาแมว, ปูทะเล)

ปลาส่วนมากเจอไข่พร้อมสืบพันธุ์ 80% ไขมันแทบไม่มีในท้อง

น้ำความเค็ม 7-10 ppt เพราะฝนตกน้ำจืดลงมาก

เชฟนิวเหมือนตกบ่อเลน มาทั้งคนทั้งรถ”

--------------

จากกรณี มีผู้ใช้เฟซบุ๊ก ไต๋ ขวัญ มากมี โพสต์คลิปเมื่อวันที่ 26 ก.ค. 67 เผยให้เห็นภาพปลาหมอคางดำที่ถูกจับได้บริเวณคลอง ในพื้นที่เขาตะเกียบ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ โดยในปากมีลูกปลาหมอคางดำขนาดเล็กอยู่เต็มไปหมด โดยเจ้าของโพสต์ระบุว่า “บาน ปลาหมอคางดำ ยึดคลองแน่ มากมายแบบนี้ พรุ่งนี้เช้าจะรวมตัวกวาดล้างสักวันให้เหลือน้อย ๆ เลย  แบบนี้ไม่ไหวจริง ๆ มากจัด”

ในคลิปชาวประมงกล่าวว่า “ดูครับ อย่างนี้จะสูญพันธุ์ได้ยังไง ตัวเล็ก ๆ มากมาย ประมงต้องเข้ามาดูแล ตัวเล็ก ๆ ลูกมัน ถ้าหยุดไปอยู่แหล่งน้ำธรรมชาติได้ตายครับ วันนี้มาทอดแหเช็กเฉย ๆ อย่าอนุรักษ์กันเลยไม่ไหวครับ”

ทีมข่าวเข้าไปตรวจสอบในเฟซบุ๊กของชาวประมงรายนี้ พบว่า มีการโพสต์ภาพ และคลิปของปลาหมอคางดำหลายโพสต์ อย่างเช่น โพสต์ของวันที่ 20 ก.ค. ก็เป็นภาพที่เขาไปทอดแหได้ปลาหมอคางดำ ได้ปลาตัวใหญ่ ๆ มาหลายตัว พอง้างปากก็เจอลูกปลาอยู่เต็มปาก โดยระบุพิกัดว่า ที่คลองเขาตะเกียบ หัวหิน ท่าเรือเฟอร์รี่

ล่าสุด วันที่ 27 ก.ค.67 ชาวประมงคนนี้โพสต์ภาพปลาหมอคางดำที่ทอดแหได้ พร้อมระบุว่า เจอที่หน้าวัดเขาลั่นทม เขาตะเกียบ พร้อมกับบอกในคลิปด้วยว่า ปลาหมอคางดำในหัวหิน ไม่มีที่ไหนเยอะเท่าคลองเขาตะเกียบอีกแล้ว

ทีมข่าวสอบถามไปยัง นายจอมขวัญ ลิ้มเนี่ยวตี๋ อายุ 44 ปี ผู้โพสต์ และเป็นชาวประมงใน อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ เปิดเผยว่า ในพื้นที่คลองเขาตะเกียบ พบการระบาดของปลาหมอคางดำเยอะที่สุด บางครั้งมันจะอยู่เป็นที่ ถ้าน้ำในคลองเยอะมันจะอยู่เต็มคลอง  เวลาฝนตกแรง ๆ  น้ำหลาก ปลาหมอคางดำก็จะออกไปอยู่ทะเลด้านนอกบ้าง ส่วนมากถ้าน้ำลงเยอะ ๆ มันจะอยู่ตามปากคลอง ซ่อนตัวอยู่ใต้ท้องเรือที่จอดอยู่ในคลอง

เดือนก่อนตนไปปั่นไฟล่อหมึกที่เกาะสิงห์โต ห่างจากฝั่งเขาตะเกียบ 2 ไมล์ทะเล เห็นปลาในทะเลจึงเอาแหทอด ปรากฎว่าเป็น 'ปลาหมอคางดำ' ตัวประมาณ 3 นิ้วไม่ใหญ่มาก ครั้งนั้นทอดแหได้ประมาณ 20-40 ตัว คาดว่ามันน่าจะพัดหลงกับกับน้ำในคลองตอนน้ำขึ้นน้ำลง

ก่อนหน้านั้นประมาณ 1 สัปดาห์ ตนทอดแหได้ปลาหมอคางดำ ซึ่งในปากเต็มไปด้วยไข่ เรียกว่า จับปลาหมอคางดำ 100 ตัว มี 70-80 ตัวที่อมไข่ในปาก และยังพบด้วยว่า ไข่ฟักเป็นตัวไวมาก

นายจอมขวัญ  บอกว่า หากมีเวลาว่าง ชาวประมงก็จะช่วยกันทอดแหจับปลาหมอคางดำ แล้วเอาไปแจกให้ชาวบ้านกิน หรือนำไปเป็นเหยื่อล่อปูในทะเล นำไปทำอาหารสัตว์

ส่วนตัวใหญ่ ๆ ก็นำไปขายกิโลกรัมละ 10-15 บาท พอเป็นค่าข้าวค่าน้ำของจิตอาสาที่มาช่วยกันกำจัด แต่ก็ไม่มีแนวโน้มว่ามันจะลดลง มีแต่เพิ่มขึ้น เพราะเราแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ

นายจอมขวัญ ระบุอีกว่า ก่อนหน้านี้  ทางประมงจังหวัดมารวมตัวกันกำจัดปลาหมอคางดำ ซึ่งตนได้เสนอว่า ที่คลองเขาตะเกียบระบาดหนักมาก ประมงจังหวัดต้องประกาศเป็นพื้นที่สีแดง ต้องฆ่าปลาหมอคางดำตั้งแต่ตัวเล็ก แต่นี่แก้ที่ปลายเหตุ จับแต่ตัวใหญ่พอเป็นพิธี ซึ่งในคลองเต็มไปด้วยลูกปลาตัวเล็ก ๆ พอโตขึ้นมาหน่อยมันก็วางไข่แล้ว ลอดตาอวนได้หมด

ถ้าจะทำลายต้องทำลายตั้งแต่ต้นตอ ตนแนะนำให้นำกากชามาโยน ปลาที่หายใจทางเหงือกจะตายหมด ตนเคยอยู่ที่สมุทรสาคร เวลาเขาจะล้างบ่อกุ้ง แล้วเจอปลาที่ตกค้างในบ่อ เขาจะใช้กากชาโรย ปลาจะตายหมด ไม่ให้มีปลาในบ่อกุ้ง เพราะมันจะกินลูกกุ้ง

แต่ทางประมงจังหวัดบอกว่า เป็นแค่ความคิด ต้องสอบถามก่อน เพราะกลุ่มนักอนุรักษ์เยอะ บางคนมองว่าหากนำกากชามาโยนจะเป็นการทำลายระบบนิเวศน์สัตว์อื่นจะตายหมด แต่นักอนุรักษ์ไม่รู้หรอกว่าพื้นที่ที่มีการระบาดมีแต่ปลาหมอคางดำ ไม่มีปลาอื่น ระบบนิเวศน์โดนปลาหมอคางดำทำลายหมดแล้ว

-------------

นอกจากนี้ยังมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งโพสต์ข้อความว่า 

“เคยไปหาปลาที่อำเภอหัวไทร เราคิดว่าเป็นปลานิลมาตลอด ที่ไหนได้มันไม่ใช่ปลานิลแต่เป็นปลาหมอคางดำ พร้อมกับแชร์ประสบการณ์เสียรู้ของตัวเอง เมื่อ 2 ปีที่แล้ว”

ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายนี้ ได้แชร์โพสต์ในอดีตของตัวเองเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ที่เป็นภาพตอนจับปลาชนิดหนึ่งมาขาย แต่เจ้าตัวคิดว่าเป็นปลานิล เลยโพสต์ว่า “ปลานิลสดๆ เพิ่งขึ้นจากบ่อมาที่บ้านผมขายไม่แพง”

พอมาถึงวันนี้รู้ความจริงว่าปลาเหล่านั้นคือปลาหมอคางดำ
-------------

รับชมผ่านยูทูบได้ที่ : https://youtu.be/TxxBLZ-V0Gc