ไม่เป็นความจริง! ‘เจ๊ไฝ’ โต้ข่าววางตะหลิวปี 68 ยันยังเปิดร้านปกติ ชวน ‘นายกฯอิ๊งค์’ ชิมเมนูเด็ด

“เจ๊ไฝ” โต้กระแสข่าววางตะหลิว ปี’68  ยืนยัน ยังเปิดร้านปกติ พร้อมชวน “นายกฯ” มาชิมอาหาร หลังบอกไม่เคยกินไข่เจียวปู ลั่น เชียร์นายกฯคนนี้ เชื่อใจไม่ใช่มือใหม่ บอก เด็กรุ่นนี้เก่งได้เร็วมาก  ขณะที่ “ลูกสาวเจ๊ไฝ” เผย แม่ยังสนุกกับการทำงาน ยังอยากทำอะไรใหม่ๆอีกเพียบ 

จากกรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568  สำหรับ ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ด โดยอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดคือไข่เจียวปู ซึ่งการตัดสินใจเลิกกิจการครั้งนี้เพราะอายุเยอะแล้ว ต้องรับผิดชอบในเรื่องของคุณภาพ วัตถุดิบ ที่ให้คงไว้ซึ่งมาตรฐานดาวมิชลิน

ล่าสุดวานนี้ (29 ต.ค. 2567) เจ๊ไฝ เปิดเผยต่อประเด็นดังกล่าวว่า เรื่องราวเกิดจากตนไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ โดยสิ่งแรกที่เขามาถามตนว่าอายุ 80 ปี แล้วยังเลิกอีกเหรอ ตนตอบไปแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ มันก็เลยกลายเป็นเรื่องบานปลาย ยังขายต่อยังไม่เลิก

อีกทั้งตนยังรับงานที่ต่างประเทศอีกหลายงาน เช่นฝรั่งเศส ยังต้องไปทำอาหาร แล้วจะเลิกได้ยังไง มันเลิกไม่ได้ เพราะมันยังติดพันกันอยู่ ตนยังแข็งแรงอยู่ อายุ 81 ปีแล้วปีนี้ ยังยืนทำอาหารได้สบาย วันนึงยืนทำอาหารประมาณ 15 ชั่วโมง

เจ๊ไฝ กล่าวยืนยันว่า เรื่องที่จะหยุดขายปี 2568 ไม่เป็นความจริง ส่วนลูกสาวคงไม่สืบทอดต่อ แต่มีโครงการอย่างอื่นอยู่ในใจ เพราะคุยกันตลอด เพราะทางตนได้ติดต่อกับประเทศเกาหลีและมีโครงการที่ตั้งเป้าไว้แล้ว ทุกครั้งที่ตกไปต่างประเทศ ตนก็โปรโมทอย่างเต็มที่ให้ประเทศไทย เพราะอาหารไม่แพง ถือว่าช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยว  

ทั้งนี้ อยากฝากถึงผู้ประกอบการร้านอาหาร หากอยากทำอาหารไทยให้อร่อย ก็ต้องศึกษา เพราะถ้าทำมั่ว ๆ จะไม่อร่อย  เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ตนคิดว่าประเทศไทยดีที่สุด อาหารก็ดีที่สุด แต่ขอให้ผู้ประกอบการเอาใจใส่สักหน่อย

โดยร้านของตนยังเปิดขายปกติ ปัจจุบันร้านถือว่าหยุดเยอะแล้ว 3 วันต่อสัปดาห์ เปิดขาย 4 วัน วันพุธ พฤหัสบดี ศุกร์และเสาร์ นอกจากนี้ตนก็อยากให้รัฐบาลทำจริงจัง ทำเกี่ยวกับถนนเดินสัก 1 สาย ที่ให้มีอาหารขาย ให้ต่างชาติมาเดินเที่ยวกัน

ส่วนที่ นายกฯอิ๊งค์ ที่ออกมาให้สัมภาษณ์ว่าเสียดายหากร้านเจ๊ไฝปิดตัวลง นั้น เจ๊ไฝ กล่าวว่า ตนยินดีให้นายกฯอิ๊งค์  มาชิมอาหารที่ร้าน ถือว่าเป็นเกียรติอย่างมาก และยินดีอย่างยิ่ง เพราะร้านตนเป็นร้านเล็ก

เจ๊ไฝ ยังฝากถึง น.ส.แพทองธาร ด้วยว่า ตนเชียร์นายกฯคนนี้เต็มที่ “เชื่อใจคุณนายกคนนี้ ทำให้ได้เหมือนคุณพ่อนะ” อีกทั้ง ยังมองว่านายกฯ ไม่ใช่มือใหม่ เดี๋ยวก็เก่งเอง เจ๊ไฝเชื่อใจว่าเด็กรุ่นนี้เก่งได้เร็วมาก

ขณะที่คุณฝ้าย ลูกสาวเจ๊ไฝ  ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า คุณแม่บอกตลอดว่า “ถ้าเขาทำได้ ก็ยังอยากทำอยู่“ ซึ่งคุณแม่เองเขาพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเพื่อทำงานต่อ คุณแม่เขายังสนุกกับกการทำงาน และยังมีอะไรใหม่ๆที่อยากทำอยู่  อีกทั้งคุณแม่ยังสวดมนต์ให้ตัวเองแข็งแรง ขอให้มีลูกจ้างมาทำงานทุกวัน ซึ่งตัวคุณฝ้ายเองเชื่อว่า ตัวคุณแม่ยังแอคทีฟ ยังอยากทำงาน ไม่ยอมอยู่บ้านเฉยๆ ตราบใดที่ยังมีแรง และมีกำลัง

รับชมผ่านยูทูบได้ที่ : https://youtu.be/lxEVUGHC3Lw