ร้านปลาท่องโก๋สุนัขนอนเฝ้าหน้าร้าน เนื้อตัวเปื้อนแป้งร้านปิดค่อยลุกขึ้นมาสลัด

ตำนานปลาท่องโก๋อายุ 40 ปีตลาดต้นโพธิ์ ขายตั้งแต่ตัวละ 1 บาทถึงขณะนี้ตัวละ 2.50 บาทคนยังคงเข้าแถวรอซื้อกัน แต่ส่วนใหญ่เห็นคนเยอะสั่งแล้วไปซื้อของอื่นค่อยมารับ มีน้องหมาเฝ้าจนกว่าจะขายหมด เนื้อตัวเต็มไปด้วยเศษแป้งปลาท่องโก๋รอกินตับย่าง

ที่ตลาดต้นโพธิ์ ตลาดเก่าแก่ตั้งอยู่ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร เป็นตลาดเช้ามีร้านขายข้าวปลาอาหาร มีคนเดินซื้อข้าวของกันคึกคัก แต่ที่มีคนมารุมซื้อกันหน้าตาจนต้องเข้าแถว คือร้านขายปลาท่องโก๋ซึ่งเป็นที่รู้จักกัน เป็นร้านขายปลาท่องโก๋เก่แก่ของตลาดแห่งนี้ มีนายบุญช่วย (หรือเฮียแดง)พรพุทธเจริญ อายุ 65 ปี อยู่บ้านเลขที่ 147/5 หมู่ 7 ต.หนองปลิง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร เป็นเจ้าของร้าน

เฮียแดง เปิดเผยว่าขายปลาท่องโก๋มาตั้งปี 2525 ถึงปัจจุบัน 40 ปีแล้ว เดิมขายตัวละ 1 บาท แต่ปัจจุบันขายตัวละ 2.50 สตางค์ สาเหตุเพราะวัตถุดิบการทำปลาท่องโก๋แพงขึ้นทุกอย่าง ถ้าต่อไปราคาวัตถุดิบแพงขึ้นตนจะได้ขึ้นอีก ทุกวันนี้ยังขายได้เท่าเดิมถ้าเป็นวันปกติจะขายได้วันละ 7 กิโลแป้ง แต่ถ้าเป็นวันเสาร์ อาทิตย์จะขายได้วันละ 10 กิโลแป้ง โดยเริ่มมาขายตั้งแต่เวลา ตี 4 หมดตอน 8 โมงเช้าทุกวัน

แต่ที่นอนอยู่ข้างๆเฮียแดงคือน้องหมาเพศผู้ขนสีน้ำตาลชื่อ เจ้าตั้ง เจ้าตั้งนอนอยู่ข้างโต๊ะที่เฮียแดงทำปลาท่องโก๋ เวลาที่มีเศษแป้งตกลงไปจะลงไปที่ตัวเจ้าตั้ง จนเนื้อตัวหน้าตาเต็มไปด้วยแป้ง โดยนอนอยู่ตรงนั้นไม่กระดิกไปไหน คนที่มาซื้อปลาท่องโก๋จะทราบกันดี จนถึงเวลา 8 โมงเช้าร้านเลิกเจ้าตั้งจึงจะลุกออกมาสลัดแป้งออกจากเนื้อตัวหน้าตา จากนั้นเฮียแดงก็จะนำตับไก่ย่างมาให้เจ้าตั้งกินวันละ 2 ไม้ทุกวัน จากนั้นจึงแยกย้ายกันไปแล้วค่อยมาเจอตอนเช้าอีกวัน ซึ่งจะเป็นแบบนี้ทุกวัน