พ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารเมินใช้เตาถ่าน ชี้ใช้ลำบาก ควบคุมความร้อนไม่ได้

จากกรณีที่เพจกระทรวงพลังงาน ได้แชร์โพสต์ของเพจกรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน ที่โพสต์ #รวมพลังคนไทยลดใช้พลังงานหาร 2 เตามหาเศรษฐี ร้อนสูง ประหยัดถ่าน ทนทาน ช่วยประหยัดเงิน วันนี้ พพ. ขอนำเสนอ เตาหุงต้มประสิทธิภาพสูง หรือ เตาซุปเปอร์อั้งโล่



ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ร้านอาหารตามสั่ง ในพื้นที่ต.เทพารักษ์ อ.เมือง จ.สมุทรปราการ ได้สอบถามเจ้าของร้านอาหารตามสั่งที่ต้องทำอาหารจานด่วนแทบจะทั้งวัน เล่าว่า มันคงใช้ไม่ได้ เนื่องจากเร่งความร้อนไม่ได้ ไม่ใช่ยุคเก่าที่จะมาใช้เตาถ่าน โดยในช่วงเย็นที่ลูกค้ามาเยอะ ถ้าเป็นเตาถ่าน เราไม่สามารถควบคุมความร้อนได้ กว่าจะประกอบอาหารเสร็จลูกค้าหายหมด ส่วนเรื่องการสิ้นเปลือง ตนเองคิดว่าถ่านน่าจะเปลืองกว่า และกว่าจะจุดไฟให้ติดก็ลำบากกว่า ก็ไม่รู้จะเก็บถ่านไว้ตรงไหน โดยถ้าเป็นต่างจังหวัดตนเองคิดว่าพอได้ แต่ที่นี้ในเมือง ทั้งควันไฟ ทั้งกลิ่นอีก และอยากถามว่านี้เป็นการแก้ไขปัญหาที่ดีที่สุดแล้วหรือ ที่แนะนำให้ใช้เตาถ่าน ราคาแก๊สขึ้นก็ต้องหาวิธีช่วยเหลือประชาชนที่ดีกว่านี้



ส่วนอีกร้านเป็นลักษณะร้านขายไก่ทอด แม่ค้า เผยว่า ตามที่แนะนำให้ใช้เตาถ่านนั้น ก็ใช้ได้นะ แต่ว่ามันช้า กว่าไก่จะสุก ไม่เหมือนแก๊สที่สามารถเร่งความร้อนได้ ทำให้ไก่สุกไวและกรอบ แล้วมาคิดปริมาณถ่านที่ใช้ต่อเดือนนั้น ก็ไม่ต่างอะไรกับการใช้แก๊ส โดยถ้าใช้ถ่าน วันหนึ่งก็ไม่ต่ำกว่า 3 ถุง ถุงละ 20 -25 บาท ไม่ต่ำกว่า 60 บาทต่อวัน บางที่ใช้แก๊สถูกกว่าด้วย โดยหลักการใช้ถ่านนั้น เราไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ และควันกลิ่นของถ่าน



ส่วนอีกร้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวริมถนนเทพารักษ์ เล่าว่า ถ้าเปลี่ยนจากการใช้แก๊สมาใช้ถ่าน จะมีปัญหาเกี่ยวกับการควบคุมอุณหภูมิ และถ่านเดียวนี้ก็หาซื้อยาก เผาเองก็กลัวเจ้าหน้าที่จับ



ทั้งนี้ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่สอบถามพ่อค้าแม่ค้าที่ประกอบอาหารนั้น ส่วนใหญ่ต้องใช้เตาแก๊สในการประกอบอาหารทั้งสิ้น เนื่องจากควบคุมอุณหภูมิความร้อนให้เหมาะสมได้ในอาหารแต่ละอย่าง ส่วนถ่านหรือฝืน ไม่สามารถควบคุมได้ ประกอบทั้งต้องเสียเวลาในการเติมถ่าน อีกทั้งมีกลิ่นควันจากการเผาไหม้ไปรบกวนลูกค้า และบ้านเรือนข้างเคียง โดยอยากให้ภาครัฐช่วยเหลือราคาแก๊สมากกว่าที่จะแนะนำมาใช้เตาถ่าน