สังคม
สดกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว! ร้านขายปลาทับทิมเผา ที่เลี้ยงเอง จับเอง ขายเอง อร่อยถูกใจ ในราคาย่อมเยา
โดย
4 ต.ค. 2563
3.7K views
ที่จังหวัดพัทลุงว่า นางสมคิด รักษ์สกุล อายุ48ปี และครอบครัว เป็นเกษตรกรที่มีอาชีพเลี้ยงปลาทับทิมขาย เป็นรายได้เสริมจากการทำการเกษตร ทำสวนทำนาและทำไร่
ก่อนผันตัวเองเปิดร้านขายปลาเผาสร้างรายได้ หลังจากธุรกิจท่องเที่ยวเมืองรองในพื้นที่จังหวัดพัทลุง มีนักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวเพิ่มจำนวนมากขึ้น ทั้งก่อนช่วงโควิด-19 และหลัง โดยเฉพาะช่วงนี้ สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติหลายแห่ง นักท่องเที่ยวกำลังหลั่งไหลเข้ามาท่องเที่ยวอย่างไม่ขาดขาย
จากเลี้ยงปลาทับทิมขาย เลยกลายมาทำสวนผสมผสาน ก่อนจับปลาที่เลี้ยงมาเผาเกลือกลายเป็นเมนูเด็ดที่น่ารับประทาน โดยวิธีการจับปลาทับทิมที่นำมาเผานั้น ก็ต่างไปจากที่อื่น ไม่ต้องใช้สวิงจับปลาในบ่อ เพียงแค่สร้างความคุ้นเคยกับปลาตั้งแต่เริ่มเลี้ยง แล้วให้อาหาร และเลือกจับปลาด้วยมือเปล่าตัวที่ได้ขนาดมาเผาให้ลูกค้ารับประทานกันสดๆเลยทีเดียว
นางสมคิด รักษ์สกุล กล่าวว่า ปลาเผา ที่ทำเป็นเมนูเมี้ยงปลาเผานั้น จะเน้นตัวขนาดใหญ่ น้ำหนักตั้งแต่ 800 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม ราคาเริ่มตั้ง แต่ 180-200 บาท ด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด บวกกับผักสดที่ปลูกไว้รอบบ้านเป็นผักริมรั้วปลอดสารพิษ นำมาเป็นผักเหนาะ ยิ่งน่ารับประทานยิ่งนัก และนอกจากที่ร้านจะมีปลาเผาแล้ว ยังมีอาหารตามสั่ง อาหารจารเดียว ส้มตำ และยำต่างๆ ให้นักท่องเที่ยวรับประทานอีกด้วย
ซึ่งปลาทับทิมเผาของที่นี่ รสชาติเนื้อปลาจะมีรถหวานและนุ่ม เนื่องจากขั้นตอนการเลี้ยงแตกต่างจากที่อื่น น้ำที่ใช้เลี้ยงปลาในบ่อนั้น ใช้น้ำจากเขตรักษาพันสัตว์ป่าเทือกเขาบรรทัดพัทลุง โดยการวางท่อน้ำลงมายังบ่อแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ทำให้มีน้ำบริสุทธิ์ปลาไม่มีกลิ่นคาวเมื่อนำไปทำเมนูอาหารรับประทาน
อีกหนึ่งร้านปลาเผาที่อยากแนะนำยามแวะมาเที่ยวจังหวัดพัทลุง สวนเสปลาเผา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ติดต่อ 087-287-9858
รับชมผ่านยูทูปได้ที่นี่ : youtu.be/nMeIgNobUAA
แท็กที่เกี่ยวข้อง
