สังคม
'ลั่นทะเลฟาร์ม' ศูนย์เรียนรู้จระเข้น้ำจืดสายพันธุ์ไทย แห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย
15 ก.ค. 2563
2.3K views
ที่ลั่นทะเลฟาร์ม ม.4 ต.หงาว อ.เมืองระนอง จ.ระนอง เปิดเป็นศูนย์เรียนรู้เพาะพันธุ์และเลี้ยงจระเข้น้ำจืดสายพันธุ์ไทย แห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย เพื่อให้นักท่องที่ยวทั่วไป ทั้งกลุ่มครอบครัว และกลุ่มน้องๆนักเรียน เยาวชน และเกษตรกรที่สนใจได้เข้ามาศึกษาและเรียนรู้การจัดการและการเลี้ยงจระเข้ ตั้งแต่วัยอ่อน วัยหนุ่ม และวัยเพาะพันธุ์ โดยจะมีบ่อเลี้ยงขนาดต่างๆ จำนวนหลายสิบบ่อ ซึ่งนับได้ว่าเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ที่สามารถทำเงินได้เป็นกอบเป็นกำ
นายเอกอรุช ชูนินทร์ หรือลุงแดงใจดี เจ้าของลั่นทะเลฟาร์ม จะเป็นวิทยากรหลักในการบรรยาย ให้ข้อมูลเชิงลึกแบบที่ไม่มีในฟาร์มอื่น เยี่ยมชมวงจรชีวิตของจระเข้น้ำจืด เกร็ดความรู้ต่างๆและประโยชน์จากจระเข้ ไม่ว่าจะเป็นการผสมพันธุ์ ตั้งท้อง การวางไข่ วัยอนุบาล จนถึงโตเต็มวัยการใช้ประโยชน์จากเนื้อจระเข้ หนังจระเข้ เลือดจระเข้ การเก็บไข่ เพื่อนำไปฟักให้ออกมาเป็นลูกจระเข้แบบครบวงจร และสามารถเข้ามาอุ้มและสัมผัสลูกจระเข้ตัวเป็นๆ ภายใต้การดูแลควบคุมอย่างไกล้ชิดจากเจ้าหน้าที่ประจำฟาร์ม
ลั่นทะเลฟาร์มจะเป็นศูนย์เรียนรู้จระเข้น้ำจืด ที่เลี้ยงจระเข้มากว่า 20 ปี มาเที่ยวที่ลั่นทะเลฟาร์มจะได้ความรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับจระเข้กลับไป เป็นมิวเซี่ยมเล็กๆให้คนมาเรียนรู้ มีจระเข้เลี้ยงไว้ 2 พันกว่าตัว และเพาะพันธุ์ตามวิธีธรรมชาติ จระเข้ที่ออกๆมาทุกปีเราจะส่งไปขายที่โรงงาน ก่อนจะซื้อผลิตภัณฑ์กระเป๋าและเนื้อจระเข้กลับมาจำหน่าย
อีกหนึ่งไฮไลท์ คือเมนู เมนูอาหารจานเด็ด จะมีสเต็กจระเข้ บาร์บีคิวจระเข้ และไข่จระเข้ตามฤดูกาล ให้นักท่องเที่ยวที่สนใจได้ลิ้มลอง โดยเฉพาะสเต็กบ้องตัน หรือโคนหางของเนื้อจระเข้นั้น ชาวตะวันตกเขานิยมรับประทานกันมานานแล้ว ถึงขั้นที่ว่าตามภัตตาคารหรือร้านอาหารใหญ่โตนั้นต้องมีเมนูอาหารเนื้อจระเข้ไว้บริการ เพียงแต่บ้านเรานั้นถือว่ายังเป็นเมนูใหม่ที่ไม่ค่อยคุ้นลิ้นกันสักเท่าไร หากให้นึกถึงกันจริงๆ ก็พากันไปนึกถึงรูปร่าง หน้าตาอันน่ากลัว เลยไม่กล้าแม้แต่จะรับประทาน
แม้ว่าในปัจจุบันอัตราการบริโภคเนื้อจระเข้ในบ้านเรายังมีปริมาณที่ไม่มากนัก แต่ในประเทศทางตะวันตกและประเทศเพื่อนบ้านในเอเชีย เช่น จีน ไต้หวัน ฮ่องกง กลับมีปริมาณการบริโภคที่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ นั่นเพราะทางบ้านเขามีข้อมูลจากการค้นคว้าวิจัยว่าเนื้อจระเข้มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง และเนื้อจระเข้ยังจัดอยู่ในอาหารประเภทเฮลต์ฟู้ดที่มีความปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างที่ไม่น่าถูกมองข้าม
เมนูอาหารไข่จระเข้ต้ม จะเป็นไข่ลมที่ไม่มีตัวฟัก เนื้อขาวจะหนึบๆเป็นทรายนิดๆ ต้มอย่างไรก็ไม่สุก เราทอดได้ เราต้มได้ ในราคาฟองละ 50 บาท ส่วนเนื้อบ้องตัน จะเป็นส่วนโคนหางจระเข้ที่รสชาดอร่อยที่สุด แพงที่สุด เนื้อจะหนึบๆคล้ายๆเนื้อไก่กับเนื้อปลาหมึกผสมกัน ส่วนเนื้อสันในและสันนอกจะมีเอ็นนิดๆ เนื้อลำตัวก็จะนำมาทำเป็นบาร์บีคิวย่าง เซตหนึ่ง 3 ไม้ 100 บาท ส่วนบ้องตันโคนหางจระเข้ ทำเป็นเนื้อสเต็ก จำหน่ายจานละ 299 บาท เรามีทุกเนื้อ สามารถซื้อเนื้อสดเป็นกิโลกลับไปทำอาหารที่บ้านได้ในราคาที่ไม่แพง
พร้อมกล่าวเชิญชวนทุกท่าน มาเที่ยวที่ลั่นทะเลฟาร์มได้ เราเปิดทุกวัน สามารถเข้าไปชมภาพได้ที่ทางเพจ ลั่นทะเลฟาร์ม หมายเลขโทรสัพท์ 099-292 9415 ติดต่อ ลุงแดงใจดี ได้ทุกเวลา
รับชมผ่านยูทูปได้ที่นี่ : youtu.be/yz_caYuzHXg
แท็กที่เกี่ยวข้อง
