สังคม
'งาสลัด' ของดีคู่ชุมชน อ.วัดเพลง ขนมโบราณหาทานยาก
19 ก.พ. 2563
700 views
ขึ้นชื่อว่าเป็นขนมโบราณ หลายชนิดอาจหากินได้ง่าย บางชนิดก็หากินได้ยาก ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะไม่มีผู้สืบทอด แต่ไม่ใช่สำหรับชุมชนวัดเพลง จังหวัดราชบุรี เพราะที่นี่ชาวบ้านในพื้นที่ พยายามรักษาขนมพื้นถิ่นที่เรียกว่า"ขนมงาสลัด" จนตอนนี้กลายเป็นของดีคู่ชุมชน ขนมงาสลัดเป็นต้นตำรับขนมโบราณที่ปัจจุบันเกือบจะสูญหายไปจากท้องถิ่น แต่ปัจจุบันที่ชุมชนอำเภอวัดเพลงยังมีผู้สืบทอด การทำขนมงาสลัด ซึ่งเหมาะที่จะทานเป็นของว่าง ซื้อเป็นของฝาก และของที่ระลึก ในช่วงเทศกาลต่างๆ
โดยขั้นตอนในการทำนั้นไม่ยาก แต่ต้องมีการเตรียมการ ขั้นแรกจะต้องกวนไส้ขนม โดยนำเอาน้ำตาลมะพร้าว กวนรวมกับน้ำและเนื้อมะพร้าว จนได้ที่ก็จะนำไปอบควันเทียนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบดั้งเดิม ต่อมาก็จะนำเอาแป้งขนมมาห่อไส้เอาไว้ แล้วทำการสลัดลงในภาชนะที่ใส่ ทั้งงาขาว งาดำ ที่ผ่านการคั่วแล้ว ลงไป แล้วยกขึ้นมาพร้อมกับสลัด หรือสะบัด จึงเป็นที่มาให้เรียกว่าขนมงาสลัด นั้นเอง ซึ่งราคาอยู่เพียงแค่ชิ้นละ 3 บาท กระเช้าละ 120 บาท เท่านั้น
สามารถรับชมทางยูทูปได้ที่ : https://youtu.be/tjtDkQW9cl4
แท็กที่เกี่ยวข้อง
