แชร์ออฟเดอะเดย์

รายการแข่งขันทำอาหารชื่อดัง แจงดราม่าปลากระเบน ยัน ไม่มีนโยบายนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบ

โดย

จากกรณีเกิดประเด็นดราม่ารายการแข่งขันทำอาหารชื่อดัง ได้เลือกวัตถุดิบ เป็นปลากระเบน โดยให้ผู้เข้าร่วมแข่งขันรายการ นำปลากระเบน มาทำเป็นเมนู เพื่อเฟ้นหาคนที่จะเข้ารอบต่อไป

ล่าสุด รายการอาหารดังกล่าวได้ออกหนังสือชี้แจง ระบุว่า ‘ในการนำเสนอวัตถุดิบปลากระเบน ในรายการมาสเตอร์เชฟประเทศไทยในวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ปลากระเบนดังกล่าวคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว ถือเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลากหลายเมนู อาทิ  ปลายี่สนฟู  ปลากระเบนดำแดดเดียว ต้มยำเนื้อปลากระเบนดำ  และโดยเฉพาะปลากระเบนหวาน ซึ่งมีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อาทิ ข้าวแช่โดยเป็นเครื่องข้าวแช่ที่เรียกว่า ปลายี่สนผัดหวาน ในปัจจุบันเมนูดังกล่าวยังติดอันดับ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดเพชรบุรี อีกด้วย

ในความเป็นจริงแล้ว ปลายี่สน หรือปลากระเบนเนื้อดำนี้ ได้ถูกนำเสนอในรายการอาหารทางโทรทัศน์หลากหลายช่องมาโดยตลอด รายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทยมิใช่รายการแรกที่นำเสนอวัตถุดิบชนิดนี้ ทางรายการฯ มีจุดยืนในการนำเสนอวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและให้ความรู้ด้านต่างๆ ในการประกอบอาหาร 

วัตถุดิบที่ใช้ในการถ่ายทำแต่ละครั้งคือวัตถุดิบทั่วไปที่ใช้ในการประกอบอาหารจริงและหาซื้อได้ในท้องตลาด รายการฯ ไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ดังนั้นหากมีวัตถุดิบพิเศษ ทางรายการจึงยึดพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า เป็นบรรทัดฐานในการตรวจสอบทุกครั้ง  

สุดท้ายนี้ ทางรายการขอขอบคุณทุกความคิดเห็น และจะนำข้อคิดต่างๆ ไปพัฒนารายการต่อไป

ข่าวที่เกี่ยวข้องดราม่า! รายการทำอาหารดัง ใช้ปลากระเบนนกทำวัตถุดิบ 'อ.ธรณ์' ชี้เป็นสัตว์หายากของทะเลไทย

แท็กที่เกี่ยวข้อง