ข่าวภูมิภาค
ข้าวเม่าทอด 20 ปีป้าสัมฤทธิ์ร้านดัง ขายดีเมืองรถม้า
8 ธ.ค. 2563
548 views
วันที่ 7 ธันวาคม 2563 ที่อำเภอเมืองลำปาง มีร้านขายข้าวเม่าทอดรสเด็ด เมื่อลูกค้าต่างๆเข้าไปลิ้มลองชิมแล้วจะติดใจจะต้องกลับมาซื้ออีก โดย ร้านขาย ข้าวเม่าทอดรสเด็ด ที่นำ กล้วยไข่กำลังสุกพอดีนำมาห่อด้วยมะพร้าวขูดผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ ของคุณป้าสัมฤทธิ์ ที่เปิดขายอยู่บริเวณ ตลาดราชวงค์ หรือ ตลาดโต้รุ่งเมืองลำปาง
ส่วนข้าวเม่าทอดให้รสชาติออกหวานมันเค็ม ก่อนจะไปชุบแป้งทอดทอดในน้ำมันที่ร้อนพอดี น้ำมันที่นำมาทอดใหม่ทุกครั้ง โดยป้าสัมฤทธิ์ ชาวจังหวัดพิจิตร ยึดอาชีพขายข้าวเม่าทอดมานานกว่า 20 ปี ด้วยสูตรเด็ดในการหากล้วยน้ำไข่ต่างๆ ที่มีขนาดพอดี และนำมา ทำข้าวเม่าทอด ที่ ร้านของตนเองจะแตกต่างรสชาติไม่เหมือนกับที่อื่น โดยเฉพาะข้าวเม่าทอด จะใช้กล้วยไข่ที่สุก พอดีมาห่อด้วยมะพร้าวขูดผสม หรือเครื่องปรุงต่างๆ จากนั้นจะนำไปชุบแป้ง ทอดลงไปทอดน้ำมันที่ต้องเดือดเมื่อนำไปเข้าไปทอด ในกระทะข้าวเม่าก็จะลอยขึ้นมา กล้วยทอดจะไม่อมน้ำมันและการทอดของมะพร้าวนั้น ก็ต้องใช้น้ำมันร้อนพอดี จะได้ข้าวเม่าทอด ที่กรอบหอมอร่อย
ส่วนทอดแป้งที่โรยหน้า ก็ต้องนำแป้งข้าวจ้าวมาทอดน้ำมันให้แป้งฟูพอทอดสุก แป้งจะฟูเป็นแพบนน้ำมันสวยงาม แล้วนำแป้งที่ทอดมาวางบนกล้วยข้าวเม่า และพร้อมขายให้ลูกค้าทันที
โดยทุกวันนี้ มีลูกค้าประจำเป็นจำนวนมาก และต้องใช้กล้วยไข่มาทำข้าวเม่า วันละมากกว่า 10 หวี ซึ่งเป็นสูตรเด็ดของป้าซึ่งขายมานานกว่า 20 ปี รสชาติสูตรเด็ดไม่เหมือนใคร ไม่อมน้ำมันประกอบกับที่ทอดแล้วอีกชุดนึงก็มีรสชาติ กรอบหอมอร่อย ขายราคาไม่แพง มีเงิน 30 บาท ก็ซื้อได้แล้ว
ร้านป้าสัมฤทธิ์ เปิดขายตั้งแต่ 07:00 น ถึง15.00 น ของทุกวัน ซึ่งหากใครผ่านไปผ่านมาในเขตจังหวัดลำปางสามารถแวะชิมข้าวเม่าทอดได้ ที่ร้าน ซึ่งหากใครได้ลิ้มลองแล้วต้องติดใจจะกลับมาซื้ออีกเพราะรสชาตหอม อร่อย กล้วยที่ทอดสุกพอดี ประกอบกับเนื้องแป้งที่ห่อข้าวเม่ากรอบหอมอร่อย
รับชมผ่านยูทูบได้ที่ : https://youtu.be/E7OkQUTCqhE
แท็กที่เกี่ยวข้อง
