อ.รุ่งธรรม คิดสูตรเมนูเด็ดจากอินทผลัมสด เห็นแล้วน้ำลายสอ

สังคม

อ.รุ่งธรรม คิดสูตรเมนูเด็ดจากอินทผลัมสด เห็นแล้วน้ำลายสอ

โดย passamon_a

5 ก.ย. 2564

126 views

ช่วงนี้อินทผลัมสด กำลังให้ผลผลิตออกสู่ตลาด และราคาก็ถูกกว่าปีก่อน ๆ เหลือกิโลกรัมละ 250 บาท จากเดิมเมื่อ 2-3 ปีก่อน กิโลกรัมละ 1,500-1,800 บาท


อาจารย์รุ่งธรรม ศรีวรรธนศิลป์ จากวิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร คณะคหกรรมศาสตร์ จึงคิดค้นเมนูอาหารคาวที่ใช้อินทผลัมสดเป็นวัตถุดิบ ล้วนแต่น่าอร่อย อย่างเมนูแรก ยำไก่ย่างน้ำพริกเผาอินทผลัม ที่หั่นอินทผลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำ ไก่ยาง โรยหน้าด้วยหอมเจียวและกุ้งแห้งป่น


หรือจะนำอินทผลัมสด ไปผัดคั่วกลิ้ง เน้นรสเผ็ดเค็ม ใครชอบแกงกะทิ ก็นำผลอินทผลัมสด ผ่าซีกใส่แกงเขียวหวานเนื้อปลากราย แทนที่มะเขือเปราะ ดูสวยงามน่ากินไปอีกแบบ และเมนูสุดท้าย น้ำพริกผักสดมะขามอ่อนใส่อินทผลัม รับประทานกับไข่ต้มและผักสด สีสวย แปลก และอร่อยไม่เหมือนใคร


อาจารย์รุ่งธรรม ยังสนับสนุนให้คุณแม่บ้านพ่อบ้าน หรือผู้ที่ค้าขายอาหาร ลองดัดแปลงนำผลอินทผลัมสด มาทำอาหารเมนูต่าง ๆ นอกจากจะสร้างความแปลกใหม่แล้ว ยังช่วยเหลือเกษตรกรได้ด้วย


คุณอาจสนใจ

Related News