ใครเคยไปมาเลเซีย อาจจะเคยกินชาบูเสียบไม้ สตรีทฟู้ดท้องถิ่นของเมืองปีนัง ที่เรียกกันว่า ลกลก (Lok Lok) ตอนนี้ไม่ต้องไปถึงปีนัง เพราะมีให้ลิ้มลองกันแล้วที่จังหวัดเชียงใหม่

โดยคุณนิธิวดี ชัยชมภู นำไอเดียมาเปิดฟู้ดทรัคส์ ขายชาบูเสียบไม้ร้อน ๆ มีทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ ไส้กรอก เบคอน เห็ด ฟองเต้าหู้ และผักต่าง ๆ ลูกค้าเลือกได้ตามใจชอบ แล้วจุ่มใส่หม้อน้ำซุปร้อน ๆ ที่มีให้เลือกทั้งน้ำซุปแบบดั้งเดิม และน้ำซุปหม่าล่า ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ราคาเริ่มต้นไม้ละ 5 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ยังเพิ่มแบบปิ้งและทอด เป็นทางเลือกให้ลูกค้าด้วย

ชาบูเสียบไม้ ของร้าน Lok Lok CNX (ลก ลก ซีเอ็นเอ็กซ์) ของคุณนิธิวดี เปิดขายมาประมาณ 1 ปีแล้ว เรียกว่าเป็นเจ้าแรกของเชียงใหม่ มีลูกค้ามาอุดหนุนกันทุกวัน เพราะมีการประยุกต์ปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ใครแวะไปเชียงใหม่ ลองไปชิมกันได้ ร้านตั้งอยู่บริเวณสามแยกสถานีรถไฟเชียงใหม่ ถนนเจริญเมือง ในตัวเมืองเชียงใหม่