ร้านฉาง คาเฟ่ (Chang Cafe) ที่จังหวัดเชียงใหม่ ในซอยถนนช้างม่อยเก่า ใกล้ประตูท่าแพ เพิ่งจะเปิดได้ประมาณ 1 เดือนเท่านั้น แต่กลับถูกพูดถึงปากต่อปากกันในกลุ่มชาวเชียงใหม่อย่างรวดเร็ว

เพราะความสวยของร้านที่ตกแต่งในสไตล์จีนโมเดิร์น และทีเด็ดคือ เมนูอาหารจีนเลิศรส จัดแต่งจานมาอย่างสวยงามราวกับงานศิลปะ แต่ราคาถูกแสนถูก เพียงเมนูละ 45 บาท สูงสุดเมนูละ 200 บาท เช่น ไก่ผัดซอสเสฉวน, เต้าหู้หม่าฝ่อ และซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ชุดติ่มซำทอดและนึ่ง

นายนราพงษ์ กองคำ อายุ 40 ปี หรือ เชฟตุ๊ เจ้าของร้านฉางคาเฟ่ เมื่อก่อนเคยเป็นเชฟอาหารจีน ในโรงแรมและภัตตาคารหรูชื่อดังทั้งในประเทศและต่างประเทศ มานานกว่า 20 ปี แต่พิษโควิดทำให้ไม่มีนักท่องเที่ยว จึงถูกพักงาน เชฟตุ๊ก็เลยลาออกและกลับเชียงใหม่ เริ่มต้นทำข้าวกล่องขาย เก็บหอมรอมริบกำไรเล็ก ๆ น้อย ๆ มาเรื่อย ๆ จนเปิดร้านฉางคาเฟ่ ช่วยกันทำงานในร้านสองคนกับภรรยา

โดยตั้งใจว่าจะขายอาหารอร่อย คุณภาพดี ให้ลูกค้ารับประทานอย่างมีความสุข ในราคาที่จับต้องได้ สบายกระเป๋า