สังคม
ร้าน 'บะหมี่ลิ้นชัก' ที่พิจิตร สืบทอดสูตรเส้นทำเอง มากว่า 100 ปี
18 ก.ค. 2564
145 views
ร้าน 'บะหมี่ลิ้นชัก' ที่จังหวัดพิจิตร ไม่ได้ตั้งชื่อแค่ให้เก๋ ๆ แต่เขาเก็บบะหมี่ไว้ในลิ้นชักจริง ๆ แถมเป็นสูตรการทำบะหมี่จากเมืองจีน สืบทอดกันมากว่า 100 ปี
เจ้าของร้านคือ นางระวิง กัญญาพันธ์ ปีนี้อายุ 62 ปีแล้ว เล่าวิธีการทำบะหมี่ลิ้นชัก ที่แตกต่างจากเส้นบะหมี่ทั่วไป คือไม่ใส่ไข่ จะทำให้เส้นบะหมี่เก็บไว้ได้นานโดยไม่เสีย และเวลาเก็บก็เก็บไว้ในลิ้นชัก จะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย สูตรนี้รับสืบทอดมาจากคุณแม่สามี ที่นำสูตรทำเส้นบะหมี่โบราณมาจากบรรพบุรุษที่เมืองจีนอีกที จนตกทอดมาที่นางระวิง ผู้เป็นลูกสะใภ้ นับเป็นรุ่นที่ 3 ที่สืบทอดการทำบะหมี่ลิ้นชัก
เมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้ คือ บะหมี่ผัดไทย และ บะหมี่ต้มยำ รับรองว่าไม่เหมือนร้านอื่น แถมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่หวานธรรมชาติจากน้ำต้มกระดูกหมูแท้ ๆ ต้มด้วยเตาฟืนให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากฟืนด้วย
ใครสนใจอยากลองชิม สามารถแวะไปซื้อที่ร้านได้ ตั้งอยู่ที่ ถ.พร้อมใจ ต.ตะพานหิน อ.ตะพานหิน จ.พิจิตร ตอนนี้ยังไม่เปิดให้นั่งทานที่ร้าน แต่ซื้อกลับไปกินที่บ้านก็อร่อย
แท็กที่เกี่ยวข้อง พิจิตร ,บะหมี่ลิ้นชัก ,บะหมี่เส้นทำเอง