ข่าวโซเชียล
ไม่ควรทำ! อย.แจง ทานเผ็ดไม่ช่วยลดน้ำหนัก ซ้ำเสี่ยงเป็นแผลในกระเพาะอาหาร
โดย
23 พ.ย. 2563
1.5K views
รสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างพริก ทำให้มีการต่อข้อความกันว่า ยิ่งทานเผ็ดก็จะเป็นการเพิ่มระบบเผาผลาญในร่างกาย และทำให้ผอมเร็วขึ้น
เรื่องนี้ไม่เป็นความจริง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา บอกว่า รสชาติที่เผ็ดร้อนจากพริก เพราะมีสาร แคปไซซิน (Capsaicin) ที่ทำให้ระคายเคืองและแสบร้อน จึงมีผู้นำพริกมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก โดยอ้างสรรพคุณว่าเพิ่มการเผาผลาญและลดความอยากอาหาร
โดยผลจากการศึกษาพบว่า อาหารรสเผ็ดที่มี Capsaicin อาจช่วยลดปริมาณอาหารที่รับประทานได้ประมาณ 200 กิโลแคลอรี่ แต่ไม่ได้มีผลเปลี่ยนแปลงการใช้ออกซิเจน การใช้ไขมันของร่างกาย หรืออุณหภูมิของร่างกาย และยังไม่มีผลการศึกษาวิจัยยืนยันว่าช่วยลดน้ำหนักได้ ประกอบกับแคปไซซินจากพริก ที่ใช้ในการศึกษาวิจัยต้องใช้ปริมาณที่มากกว่าปริมาณที่ใช้บริโภคเป็นอาหาร แต่ที่แน่ๆ มีการนำสารแคปไซซินมาผลิตเป็นยาทาเฉพาะที่สำหรับบรรเทาอาการปวด บางสูตรพัฒนาเป็นพลาสเตอร์ปิดทับผิวหนัง การทานพริกปริมาณมาก ๆ ยังอาจทำให้ระคายเคืองเยื่อบุต่าง ๆ และเกิดโรคแผลในกระเพาะอาหารได้
ชมผ่านยูทูปที่นี่ : https://youtu.be/dQkSafqx9VQ
แท็กที่เกี่ยวข้อง
