สังคม
แชร์เมนูเด็ด! 'แกงอึ่งใส่ดอกมะขาม' แซ่บหลาย
10 พ.ค. 2563
2.3K views
เมื่อฝนตกลงมาอย่างหนัก อีกทั้งยังเป็นในแรกของฤดูฝนด้วย ชาวบ้านตําบลท่าวังทอง อําเภอเมือง จังหวัดพะเยา จะทราบดีว่า อึ่งอ่างจะออกมาเล่นน้ำ
ทุกคนจะมีไฟฉาย อุปกรณ์พร้อมในการจับ บางคนสามารถจับได้ 10-20 กิโลกรัมใน 1 คืนเลยทีเดียว จะนำไปประกอบอาหารทานเอง หรือจะนำไปขายก็ได้ราคาดี โดยอึ่งข้าวตัวเมีย จะได้ราคาตัวละ 35 บาท เพราะมีไข่ 3 ตัว 100 ตัวผู้จะเล็กกว่า ขายได้ในราคา ตัวละ 15 บาท
จะนำไปปิ้ง ย่าง หรือทอด รสชาติก็อร่อยทั้งสิ้น แต่หากใครชอบแกง ห้ามพลาดเมนูเด็ก แกงอึ่งใส่ดอกมะขาม หรือใบมะขามอ่อน วิธีทำก็ไม่ยากเลย
เริ่มต้นโดย
- ตำพริกแกงเผ็ดก่อน
- ล้างอึ่งให้สะอาด นำไปย่างไฟให้หมดกลิ่นคาว
- หลังจากนั้นนำอึ่งไปสับ ตัวหนึ่งให้ได้ 4-6 ชิ้น ตามแต่ชอบ
- ผัดเครื่องแกงให้หอม
- เมื่อเครื่องแกงได้ที่ ใส่อึ่งลงไป
- ผัดเสร็จแล้วนำไปเทใส่หม้อ เติมน้ำลงไป
- เมื่อน้ำเดือดใส่ดอกมะขาม หรือใบมะขามอ่อนลงไป
- เสร็จแล้วตักใส่ชาม รับประทานได้
รับชมผ่านยุทูปได้ที่นี่ : youtu.be/UGbLIOVkau0
แท็กที่เกี่ยวข้อง
