แม่ค้าปลื้ม ขนมครกไทยคว้าอันดับ 4 ของโลก ที่ 1 ของอาเซียน

เมื่อเวลา 09.00 น. วันที่ 11 ก.พ. 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ภายหลังจากที่เว็บไซต์ Tasteatlas ได้จัดอันดับขนมตระกูลแพนเค้ก (แป้งบนกระทะร้อน) ที่ดีที่สุดในโลก ประจำเดือน ก.พ.2567 โดยพบว่าขนมครกของประเทศไทย ได้ 4.5 คะแนน จัดเป็นขนมตระกูลแพนเค้กที่ดีที่สุดอันดับ 4 ของโลก และถือเป็นอันดับ 1 ในภูมิภาคอาเซียน สร้างความปลื้มใจให้กับคนไทยอย่างมากที่ทำให้คนทั่วโลกได้รู้จักอาหารไทยเพิ่มมากขึ้น

ในเวลาต่อมาผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ร้านขนมครกอินดี้ ซึ่งตั้งอยู่ ถ.รอบเมือง เขตเทศบาลนครขอนแก่น ร้านขนมครกชื่อดังของจ.ขอนแก่น ที่มีรสชาติรสเด็ดโดนใจครองใจคอขนมครก ทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติมานานกว่า 20 ปี

น.ส.เพ็ญพา อายุ 52 ปี เจ้าของร้านขนมครกอินดี้ กล่าวว่า ขนมไทยส่วนมากจะมีความหวาน ความมัน และความเข้มข้นเกือบทุกชนิด และขนมครกเป็นขนมไทยชิดหนึ่งที่มีรสชาติหวาน มัน มีความ เข้มข้นของกะทิ อร่อยกลมกล่อม ซึ่งที่ร้านมีชาวต่างชาติมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง และที่ร้านจะทำขนมครกแบบสด ๆ เพื่อคงรสชาติ และความอร่อยของขนมครกทุกชิ้น


"ดีใจมากที่ขนมไทยติดอันดับโลก และดีใจมากที่ได้มาขายขนมครกเพราะต่างชาติโหวตให้อยู่อันดับ 4 ของโลก ซึ่งครอบครัวขายขนมครกมาแล้ว 20 กว่าปี แต่ละร้านก็มีสูตรที่ต่างกันไป โดยที่ร้านมีขนมครกมีทั้งหมด 3 หน้า ประกอบด้วยผัก ข้าวโพด และเผือก ซึ่งคนจะนิยม และขายดีจะเป็นหน้าผักรองลงมาเป็นข้าวโพด และเผือก"


น.ส.เพ็ญพา กล่าวต่ออีกว่าจุดเด่นของร้านที่ครองใจชาวขอนแก่นมาได้ 20 กว่าปี คือเรื่องรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม กะทิหวานมัน มีสัมผัสที่กรุบกรอบ ไส้กะทิมีรสหวานเล็กน้อย และที่สำคัญร้านเน้นเรื่องความสะอาด ราคาไม่แพง โดยราคาเริ่มต้น 30 บาท ได้ 6 คู่ ซึ่งสามารถผสมหน้าได้ตามใจชอบ ซึ่งที่ร้านมีเตาขนมครกทั้งหมด 8 เตา ใช้กะทิสดวันละ 10 กก. ขายวันละ 800-1,000 คู่ต่อวัน เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ 07-00-15.00 น. โดยหลังจากเทน้ำกะทิลงเตา และใส่หน้าขนมครกจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเท่านั้นก็จะได้ลิ้มรสความอร่อยของขนมครก ขนมตระกูลแพนเค้กที่อร่อยที่สุดอันดับ 4 ของโลกได้เลยทีเดียว