เริ่มแล้วเทศกาลกินเจ ประชาชนแห่ถือศีลกินผัก ร้านอาหาร-ศาลเจ้าคึกคัก

วันนี้ (15 ตุลาคม 2566) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ศาลเจ้าต่าง ๆ ในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา จ.นครราชสีมา ได้เริ่มทำอาหารเจมาเลี้ยงประชาชน เนื่องในเทศกาลถือศีลกินเจ ประจำปี 2566 แล้ว โดยเฉพาะที่ศาลเจ้ามูลนิธิหลักเสียงเซี่ยงตึ๊งสว่างเมตตาธรรมสถาน ถนนโยธา ภายในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา เจ้าหน้าที่ได้ทำการประดับตกแต่งปะรำพิธีประดิษฐานเทพเจ้าต่างๆ เพื่อประกอบพิธีสำคัญในเทศกาลถือศีลกินเจ


ขณะเดียวกันเมื่อวานนี้ได้เปิดโรงทาน ทำอาหารเจหลายเมนู เพื่อให้ประชาชนคนยากไร้ และคนทั่วไป ได้เข้ามารับประทานอาหารเจฟรี 3 มื้อ ภายในห้องครัว บรรดาพ่อครัว แม่ครัว ได้นำผักนานาชนิด มาล้าง และหั่นกันอย่างขะมักเขม้น เพื่อทำเมนูอาหารเจเลี้ยงประชาชนฟรี เลี้ยงล้างท้อง ก่อนถึงเทศกาลกินเจวันแรก โดยทางมูลนิธิหลักเสียงเซี่ยงตึ๊งสว่างเมตตาธรรมสถาน คาดว่าจะต้องใช้ผักนานาชนิดไม่ต่ำกว่าวันละ 600 กิโลกรัม เพื่อนำมาประกอบอาหารเจ วันละกว่า 10 เมนู ให้ประชาชนมารับประทานฟรีตลอดช่วงเทศกาลกินเจ 9 วัน เริ่มตั้งแต่วันที่ 15 – 23 ตุลาคมนี้


ส่วนบรรยากาศการกินเจ ที่โรงเจไทซีฮุกตึ้ง บนเขาสมอแครง อ.วังทอง จ.พิษณุโลก คึกคักเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นสถานที่ที่ประชาชนนิยมมาไหว้เจ้าและกินเจ ก็เริ่มมีนักแสวงบุญเดินทางมากันเป็นจำนวนมากแล้ว และต่างพาครอบครัวมากราบไหว้องค์เจ้าพ่อเห้งเจีย และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่ประจำอยู่ในศาลเจ้า ขอพรให้ประสบแต่ความสุขความเจริญ ร่วมรับประทานอาหารเจฟรี พร้อมทำบุญบริจาคสิ่งของข้าวสาร อาหารแห้งแก่โรงทาน ที่กำลังประกอบอาหารเจกว่า 30 ชนิด ให้ประชาชนรับประทาน ทุกวัน


โดยทางโรงเจมีพ่อครัวและแม่ครัว ช่วยกันปรุงอาหาร ต่างแต่งกายชุดสีขาว อุปกรณ์การปรุงอาหารก็สะอาดสะอ้านถูกสุขอนามัย วัตถุดิบของอาหารส่วนหนึ่งก็จะมีประชาชนบริจาคเป็นเงินใส่ตู้ และบ้างก็นำเป็นผัก เป็นข้าวสาร เป็นเครื่องปรุง มาทำบุญที่โรงทาน เพื่อร่วมทำบุญในเทศกาลไม่กินเนื้อสัตว์ โดยสิ่งที่ใช้มากที่สุดคือ ผักสดปลอดสารพิษ และเต้าหู้ เป็นส่วนใหญ่


โดยอาหารเมนูเจพิเศษ มีทั้งอาหารหวาน อาหารคาว ที่มีรสชาติอร่อยถูกปากแน่นอน ถือว่าเป็นการทำบุญอย่างคุ้มค่า เป็นการรับประทานอาหารเจร่วมกัน และอิ่มบุญไปพร้อม ๆ กัน หรือจะซื้ออาหารเจกลับบ้านก็ได้ในราคาชุดละ 40 บาท มีทั้งอาหารเจคาวหวาน มีนักแสวงบุญร่วมซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านเป็นจำนวนมากเช่นกัน โดยโรงเจไทซีฮุกตึ้ง จะเปิดโรงทานอาหารเจ ทุกวันถึงวันที่ 23 ตุลาคม 2566


ที่จังหวัดอุทัยธานี ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศในการกินเจวันแรก ตามร้านอาหารเจในเขตพื้นที่อำเภอเมือง ซึ่งมีร้านอาหารออกมาตั้งร้านขายอาหารเจกันเป็นจำนวนมาก อย่างที่ร้าน ที่ร้านอาหารเจ เจ้อุบล ถนนนงรงค์วิถี ตำบลอุทัยใหม่ อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี หลังที่ว่าการอำเภอเมืองอุทัยธานี เป็นร้านอาหารเจเก่าแก่และขายอาหารเจตลอดทั้งปี มีชาวไทยเชื้อสายจีนที่อยู่ในเทศกาลกินเจต่างตื่นมาแต่เช้า เพื่อเลือกเมนูเจที่มีสารพัดที่ร้านแห่งนี้ ตั้งแต่ ผัดผัก ต้มต่างๆ และประเภทลาบหรือทอด ซึ่งทุกอย่างล้วนทำด้วยผักและโปรตีนเกษตรทั้งสิ้น


โดยผู้ที่มาเลือกซื้ออาหารเจเผยว่าร้านแห่งนี้มีเมนูมากมายให้เลือกซื้อไปรับประทานโดยแต่ละวันทางร้านจะสับเปลี่ยนเมนูอาหารเจไปเรื่อยๆ เพื่อให้ผู้ที่กินเจนั้นเปลี่ยนรสชาติอาหารและกลัวว่าลูกค้าจะเบื่อ เจ้อุบล เจ้าของร้านเปิดเผยว่าอาหารเจของที่นี่ปรุงกันแบบวันต่อวันสดใหม่ ผักและวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารเจ ต่างคัดสรรมาเป็นอย่างดี และแต่ละเมนูนั้นก็ปรุงถูกหลักในการกินเจทุกเมนู


และอีกร้านอาหารเจเฟรชชี่ ถนนศรีน้ำซึม อุทัยใหม่ เมืองอุทัยธานี อุทัยธานี เป็นอีกร้านที่ปรุงอาหารเจสำเร็จรูปขายเป็นร้านดังอีกร้าน แต่จะขายอาหารเจเฉพาะช่วงเทศกาลเท่านั้น มีประชาชนต่างมาซื้ออาหารเจที่ร้านแห่งนี้กันอย่างคึกคักเช่นกัน ร้านแห่งนี้เมนูอาหารเจที่ปรุงไว้ให้เลือกหลากหลายอย่างมาก เช่น ซาลาเปาเจ ที่นึ่งกันใหม่ ๆ รวมทั้ง ผัด แกง ต้ม ตุ๋น


โดยผู้ที่ผ่านไปมานั้นต่างก็ซื้อกลับไปรับประทานรวมถึงอาหารเจอีกหลากหลายที่ทางร้านนั้นตั้งใจทำเพื่อให้ลูกค้าได้รสชาติของอาหารเจอย่างแท้จริง ซึ่งบรรยากาศการกินเจตามร้านอาหารทั่วทั้งเขตเทศบาลเมืองอุทัยธานีต่างก็คึกคักเช่นกัน ซึ่งในทุกมื้อ ทั้ง เช้า กลางวัน โดยผู้ที่ถือศีลกินเจให้เหตุผลว่าที่มาซื้ออาหารเจปรุงสำเร็จจะสะดวก และถูกกว่าที่จะไปซื้อวัตถุดิบมาปรุงเอง