กรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิด 77 เมนูอาหารทั่วไทย “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่นปี 66”

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดชื่อเมนูอาหาร “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่นปี 66”  ของดี ของอร่อยทั้ง 77 จังหวัดทั่วไทย

วานนี้ (31 ส.ค. 66) นายโกวิท ผกามาศ อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดเผยว่า กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ขับเคลื่อนกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย



โดยวัตถุประสงค์ของของโครงการจัดขึ้นเพื่อศึกษา ประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย อีกทั้งยังเป็นการรณรงค์ส่งเสริมให้คนไทยได้ตระหนักเกิดความภาคภูมิใจกระตุ้นให้เกิดการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่น และยังเป็นการผลักดันให้เป็นเมนูซอฟพาวเวอร์ ส่งเสริมการท่องเที่ยวด้วย



นายโกวิท กล่าวต่อว่า จากการประชุมผู้ทรงคุณวุฒิและกรรมการเพื่อพิจารณาคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ที่ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิผู้เชี่ยวชาญหลายด้าน เพื่อให้กรรมการพิจารณาคัดเลือกให้เป็นเมนูตัวแทนจังหวัด



โดยจะได้เมนูอาหารรวม 77 เมนู จาก 77 จังหวัด ซึ่งเมนูอาหาร 77 เมนู ที่ผ่านการคัดเลือกนี้ ถือเป็นเมนูที่เปี่ยมไปด้วยภูมิปัญญาด้านอาหาร มี สรรพคุณในทางยาสมุนไพร มีส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่ถูกหลักโภชนาการ



สำหรับ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ… ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี พ.ศ. 2566 ทั้ง 77 เมนู จากแต่ละจังหวัดของประเทศไทย เรียงตามลำดับตัวอักษร มีดังนี้



1. กรุงเทพมหานคร  - ข้าวตอกตั้ง

2. กระบี่ - ปลาจุกเครื่อง

3. กาญจนบุรี - แกงส้มญวน

4. กาฬสินธุ์ - ข้าวแดะงา

5. กำแพงเพชร - แกงมัสมั่นกล้วยไข่

6. ขอนแก่น - ปลาแดกบองสมุนไพร

7. จันทบุรี - ลุกกะทิ หรือน้ำพริกกะทิซองพร้อมผักเคียง

8. ฉะเชิงเทรา - หมูหงส์

9. ชลบุรี - ปลาคก

10. ชัยนาท - ต้มปลาร้าหัวตาล

11. ชัยภูมิ - คั่วเนื้อคั่วปลา

12. ชุมพร - แกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น

13. เชียงราย - ยำไกน้ำของ (สาหร่ายน้ำโขง)

14. เชียงใหม่ - ตำจิ๊นแห้ง

15. ตรัง - โกยุก

16. ตราด - แกงเลียงกะแท่งหอยนางรม

17. ตาก - เมี่ยงจอมพล

18. นครนายก - น้ำพริกป่ามะดัน

19. นครปฐม - ยำส้มโอ

20. นครพนม - เมี่ยงตาสวด

21. นครราชสีมา - เมี่ยงคำ (โคราช)

22. นครศรีธรรมราช - ขนมปะดา

23. นครสวรรค์ - ทอดมันปลากราย

24. นนทบุรี - ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์

25. นราธิวาส - อาเกาะ

26. น่าน - แกงแคไก่พื้นเมือง

27. บึงกาฬ - หมกหม้อปลาน้ำโขง

28. บุรีรัมย์ - ขนมตดหมา

29. ปทุมธานี - เมี่ยงคำบัวหลวง

30. ประจวบคีรีขันธ์ - แกงคั่วส้มหน่อธูปฤาษีกับปลาช่อนย่าง

31. ปราจีนบุรี - แกงกะทินางหวาน

32. ปัตตานี - ข้าวยำ

33. พระนครศรีอยุธยา - แกงเหงาหงอด

34. พังงา - อาจาดหู

35. พัทลุง - แกงขมิ้น

36. พิจิตร - ยำส้มโอกระทงทองสูตรเมืองชาละวัน

37. พิษณุโลก - น้ำพริกเม็ดบัวปลาย่าง

38. เพชรบุรี - แกงหัวตาล

39. เพชรบูรณ์ - ปิ้งไก่ข้าวเบือ

40. แพร่ - น้ำพริกน้ำย้อย

41. พะเยา - หลนปลาส้มพะเยา

42. ภูเก็ต - น้ำซุปเมืองหลาง 9 อย่าง

43. มหาสารคาม - แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง

44. มุกดาหาร - ตำเมี่ยงตะไคร้ ลำข่าสดใส่มดแดง

45. แม่ฮ่องสอน - ข้าวส้ม โกโก้

46. ยะลา - ข้าวยำโจร (ข้าวยำคลุกสมุนไพร)

47. ยโสธร - อั่วกบ (กบยัดไส้)

48. ร้อยเอ็ด - ข้าวปุ้นน้ำยาปลาหลด

49. ระนอง - ก๊กซิมบี้

50. ระยอง - แกงส้มผักกระชับ

51. ราชบุรี - แกงกะลากรุบ

52. ลพบุรี - ยำปลาส้มฟัก

53. ลำปาง - ยำปลาแห้ง

54. ลำพูน - แกงฮังเลลำไย อำเภอเมืองลำพูน

55. เลย - ส้าปลาน้ำโขง

56. ศรีสะเกษ - ละแวกะตาม

57. สกลนคร - แกงหวาย

58. สงขลา - ข้าวสตู

59. สตูล - ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ

60. สมุทรปราการ - ขนมย่างจากใจ  

61. สมุทรสงคราม - แกงรัญจวน

62. สมุทรสาคร - ต้มยำปลาทูโบราณ

63. สระแก้ว - น้ำพริกกะสัง

64. สระบุรี - ลาบหัวปลี

65. สิงห์บุรี - แกงบวน

66. สุโขทัย - ข้าวเปิ๊บสุโขทัย

67. สุพรรณบุรี - ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ

68. สุราษฎร์ธานี - แกงขมิ้นไตปลาโบราณ

69. สุรินทร์ - เบาะโดง (น้ำพริกมะพร้าวโบราณ)

70. หนองคาย - หลามปลาน้ำโขง

71. หนองบัวลำภู - เมี่ยงคำลำภู

72. อ่างทอง - ปลาแนม

73. อำนาจเจริญ - อู๋พุงปลา

74. อุดรธานี - ข้าวต้มมัดบัวแดง อำเภอเมืองอุดรธานี

75. อุทัยธานี - ต้มส้มปลาแรด

76. อุตรดิตถ์ - อั่วบักเผ็ด

77. อุบลราชธานี - ลาบหมาน้อย



ทั้งนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม จะดำเนินการรวบรวมองค์ความรู้ที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดพิมพ์หนังสือ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น” และเตรียมเผยแพร่ต่อสาธารณะ และจัดทำโล่รางวัลเพื่อมอบให้แก่จังหวัดที่เข้าร่วม และจะมีการจัดประชุมเชิง ปฏิบัติการสรุปบทเรียนการขับเคลื่อนโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรม และอัตลักษณ์ความเป็นไทย ระหว่างวันที่ 20 - 22 กันยายน 2566 ณ โรงแรมเดอะพาลาสโซ ถนนรัชดาภิเษก กรุงเทพมหานคร ต่อไป