'โรตีครูเหน่ง' ตบโหดเหมือนโกรธใครมา ของดีเมืองตรัง ขายเฉพาะหลัง รร.เลิก-วันหยุดราชการ

วานนี้ (1 ก.ย. 65) ที่ร้านโรตีตบครูเหน่ง ตั้งอยู่สามแยกประปา เยื้องๆ ปั๊มน้ำมัน esso พบกับนางปริชญา (ครูเหน่ง) กำลังตบโรตีให้ลูกค้า ที่มายืนรอซื้อกันอย่างมากมาย ซึ่งวันหนึ่งสามารถขายโรตีกว่า 500 ลูก หรือใช้แป้งประมาณ 15 กิโลกรัม

แต่ละวันจะมีหลากหลายเมนู อาทิ โรตีน้ำแกงไก่ โรตีกล้วยหอม โรตีตบ โรตีกรอบ และโรตีมะตะบะ ทุกเมนูล้วนเป็นสูตรดังเดิมทั้งสิ้น และจะขายในราคา 10 ถึง 40 บาท เท่านั้น โรตีทุกแผ่นจะหนักเครื่อง แผ่นโตทุกแผ่น

โรตีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ โรตีตบ เพราะด้วยลีลา การตบที่สะใจลูกค้าแล้วรสชาติอร่อย แป้งนุ่ม น้ำมันน้อย ทานคู่กับนมข้นหวานน้ำตาล หรือน้ำแกงไก่ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ขนาดพ่อเมืองตรัง ดารานักร้อง นักแสดง อัยการ ผู้พิพากษายังต้องมากิน

ครูเหน่ง เล่าให้ว่า ตนเองได้สูตรเด็ดการหมักแป้งโรตีจากคุณปู่ ซึ่งไม่สามารถบอก หรือเปิดเผยได้ตนเองก็ได้ฝึกฝนการฟัดโรตีมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ช่วยคุณปู่เรื่อยมา จนไปเรียนต่อระดับปริญญาต่างจังหวัด เลยหยุดขายไปช่วงหนึ่ง หลังจากเรียนจบสอบบรรจุเป็นข้าราชการแล้ว ก็ยังคงยึดอาชีพขายโรตีมาโดยตลอด

วันหนึ่งๆ ขายเพียง 3 ชั่วโมง เท่านั้น ตั้งแต่เวลา 17.00-20.00 น. ทุกวัน ขายมาแล้วกว่า 45 ปี นอกจากจะเปิดขายหน้าร้านแล้ว ยังรับฟัดโรตีนอกสถานที่อีกด้วย ทั้งงานแต่ง งานเทศกาล งานบุญ งานเลี้ยงของชมรม สมาคม แต่มีข้อแม้ว่าต้องตอนเย็น หรือวันหยุดราชการ

แม้ครูเหน่งจะตบโรตีด้วยลีลารุนแรงแล้ว จากการได้พูดคุยกับครูเหน่งเป็นคนอัธยาศัยดี ยิ้มง่ายหัวเราะเสียงดัง และใจบุญมาก เพราะคนพิการ ไม่สมประกอบ หรือคนที่ลำบากยากจน ครูเหน่งจะให้ทานโรตีฟรี เครื่องดื่มชา-กาแฟให้ด้วย แถมให้นั่งในร้านอีกต่างหาก

ครูเหน่งกล่าวว่า เราสามารถแบ่งปันความสุขให้คนรอบข้างได้เสมอ ทุกที่ทุกเวลา และยิ่งคนพิการ คนไม่สมประกอบ คนยากไร้ เรายิ่งแบ่งปันดูแลเค้า จิตใจงามจริงๆ ครูเหน่งโรตีตบ คศ.3 มาเมืองตรังครั้งต่อไป อย่าลืมมาชิมกัน.

รับชมผ่านยูทูปได้ที่ : https://youtu.be/mS7PnMtoRs8