บุฟเฟต์อาหารเช้าทุกอย่าง 5 บาท สวนกระแสน้ำมันแพง

บรรยากาศยามเช้าบริเวณริมถนนสายกลาง หรือ ถนนรัตนอุทิศ ใจกลางเทศบาลนครหาดใหญ่ เต็มไปด้วยร้านขายอาหารเช้าต่างๆและผู้คนพลุกพล่านกำลังยืนเลือกซื้ออาหารเต็มสองฝั่งริมถนนและต้องสะดุดตากับร้านขายอาหารเช้าร้านหนึ่งลูกค้าอุดหนุนแน่นหน้าร้าน ชื่อ ล้านบุฟเฟต์ทุกอย่าง 5 บาท ซึ่งจะมีขนมปัง ไข่ดาว ไส้กรอก แฮม เบคอน นักเก็ต ไก่กรอบ และสลัดผัก โดยทางร้านให้ลูกค้ายืนเลือกได้ตามสบาย สวนกระแสน้ำมันแะงของขึ้นราคา ทราบชื่อเจ้าของร้านชื่อ นายเดชา ขาวเนียน อายุ 50 ปี และนางสาวยุทธญา บัวศรี อายุ 41 ปี ซึ่งทั้งสองคนเป็นสามีภรรยากัน




จากการพูดคุยกับนายเดชา ขาวเนียน เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เมื่อ 2 ปี ก่อน ตนกับภรรยาได้เปิดร้านติ๋มซำแต่ขายไม่ค่อยดี เลยหันมาขายอาหารเช้าบริเวณถนนแสงสี จากนั้นก็ได้ย้ายมาเปิดขายที่นี่และเริ่มเปิดร้านตั้งแต่เวลา 05.00 น. และเริ่มขายก็เวลา 06.00 น. เป็นต้นไป จนกว่าของจะหมด ส่วนลูกค้าของร้านผมก็จะมีตั้งแต่เด็กอนุบาลไปจนถึงผู้ใหญ่ ช่วงเช้าจะมีนักเรียนมาซื้อเยอะมากครับ ส่วนเวลาปิดร้านผมมีเวลาที่ไม่แน่นอนครับ ผมขายจนกว่าของจะหมด ขายอยู่ประจำจุดนี้ 1 วัน ประมาณ 4 ชั่วโมง ยิ่งช่วงวันเสาร์-ทิตย์ ก็จะเตรียมของให้มากกว่าวันปกติ เพราะลูกค้าจะเยอะ



ส่วนรายได้ในแต่ละวันไม่แน่นอน แล้วแต่ลูกค้ามากหรือน้อย แต่ก็พอเลี้ยงครอบครัวได้ ยิ่งช่วงนี้เศรษฐกิจต้นทุนขึ้น ราคาบางอย่างราคาขึ้นเยอะมาก จากที่เราพอจะมีเงินเก็บกลายเป็นตอนนี้มีกำไรน้อยลงมาก อย่างเช่น นำมันในการทอด เมื่อ 2 ปีที่แล้ว ซื้ออยู่ 48 บาท ตอนนี้ราคาขึ้นมา 70 กว่าบาทครับ แต่ราคาของที่ผมขายผมก็ยังขายราคาเท่าเดิม ในส่วนของราคาอาหารผมจะขายราคานี้ไปจนกว่าผมจะไม่ไหวจริง ๆ ลูกค้าส่วนมากเขาไว้ใจเรา ราคาถูกแต่อาหารคุณภาพดี