วันจ่ายตรุษจีนวัตถุดิบแพงทุกชนิด หมูกรอบไหว้เจ้าโลละ 700 บาท

บรรยากาศวันจ่ายในเทศกาลตรุษจีนที่จังหวัดเชียงใหม่ ช่วงเช้าซึ่งปีนี้วันจ่ายตรงกับวันอาทิตย์ที่เป็นวันหยุดงานพอดี ทำให้หลายครอบครัวยังไม่รีบร้อนออกมาเลือกซื้อของไหว้เจ้า และเซ่นไหว้บรรพบุรุษ กันแต่เช้าตรู่เช่นปีก่อนๆ



โดยที่ตลาดวโรรส หรือกาดหลวง ซึ่งถือเป็นย่านไชน่าทาวน์เชียงใหม่ แหล่งจับจ่ายใช้สอยสินค้าไหว้เจ้าแหล่งใหญ่ที่สุดของเชียงใหม่ เช้านี้พบว่า บรรดาของไหว้หลักๆ อย่างขนมไหว้ ร้านเป็ด ไก่ หมู พ่อค้าแม่ค้าต่างนำของที่เตรียมไว้ตามออร์เดอร์ของลูกค้ามาจัดเตรียมกันตั้งแต่กลางดึก ที่คึกคักสุดในเช้านี้ก็เป็นร้านขายขนม ลูกค้ามารอเค้าคิวซื้อแต่เช้า



ปีนี้ราคาต้นทุนทำขนมวัตถุดิบปรับขึ้นทุกอย่าง แป้งทุกชนิดขึ้นกิโลละ 4-5 บาท น้ำมันพืชขึ้นปี๊บละ 2-300 บาท มีแต่น้ำตาลที่ยังตรึงราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 22 บาท แม้ปีนี้ต้นทุนจะสูงขึ้น แต่ราคาขนมยังไม่ได้ปรับขึ้นตามปีก่อนๆ ขนมเข่งยังอยู่ที่ลูกละ 10 บาท ขนมเทียนลูกละ 5 บาท ของไหว้อย่างสาลี่ ถ้วยฟู ขนมเปี๊ยะ ก็ยังอยู่ที่ราคาเดิม



ส่วนร้านจำหน่ายเป็ด ไก่ หมู ปีนี้ยอมรับว่า ต้นทุนสูงขึ้นทุกอย่าง ทั้งหมู เป็ด ไก่ ค่าแก๊ส น้ำมันพืช แต่ในส่วนของไก่ต้มไก่พะโล้ ยังอยู่ที่ตัวละ 250-300 บาท ส่วนเป็ดพะโล้อยู่ที่ตัวละ 350-450 บาท ไก่อบกิโลกรัมละ 300 บาท ส่วนที่ไม่สามารถแบกรับต้นทุนได้ในตอนนี้คือหมู ที่ปีนี้ถือแพงสุดเป็นประวัติการณ์ เนื้อหมูขยับราคาขึ้นจากปีก่อนพรวดเดียว 100-150 บาทต่อกิโลกรัม ทำให้ราคาหมูต้มไปอยู่ที่ 450-500 บาทต่อกิโลกรัม ราคาหมูกรอบกิโลละ 550-700 บาทต่อกิโลกรัม



แม้ปีนี้ยอดสั่งจองล่วงหน้าเครื่องไหว้ประเภท เป็ด ไก่ หมู จะลดลงไปประมาณร้อยละ 10-20 แต่ก็พบว่าส่วนใหญ่ลดปริมาณลง แต่ยังคงให้ครบตามประเพณี อีกส่วนหนึ่งที่ทำให้ลดปริมาณสั่งซื้อลง นอกจากราคาแล้วคือสถานการณ์โควิดที่ยังระบาดหนักในพื้นที่เชียงใหม่ ทำให้หลายคนเลือกที่จะจัดงานเล็กๆ ฉลองกันภายในครอบครัว ไม่ได้เชิญญาติๆ หรือเพื่อนฝูงมาร่วมสังสรรค์กันอย่างที่ผ่านมา ทำให้ของไหว้เหลือกินกันในครัวเรือนไม่มากก็เพียงพอแล้ว



ส่วนบริเวณตรอกเหล่าโจ้ว ถนนด้านหลังตลาด ปีนี้ปิดถนนจัดงานที่ศาลเจ้า มีการตกแต่งสถานที่และจัดเตรียมไว้เพื่อรองรับชาวไทยเชื้อสายจีน ที่จะเริ่มนำของมาเซ่นไหว้เทพเจ้ากวนอูกันตั้งแต่ช่วงค่ำของวันนี้