ชาวสตูล นำ 'จำปาดะ' แปรรูปเป็นเมนูอร่อย ทั้งเค้ก คุกกี้ ขนมหม้อแกง

จำปาดะ เป็นผลไม้พื้นที่ของ อ.ควนโดน จ.สตูล หน้าตาคล้าย ๆ ขนุน แต่มีกลิ่นหอมและหวานจัด ส่วนใหญ่จะนำไปแปรรูปเป็นจำปาดะทอด จนถึงกับพูดกันว่า ถ้ามาสตูลแล้วไม่ได้กินจำปาดะทอด ถือว่ามาไม่ถึงสตูล เพราะจำปาดะทอด จะมีให้ทานในช่วงเดือน ก.ค.-ก.ย.เท่านั้น โดยเฉพาะจำปาดะทอดสวนตาเดอิน ที่ดังมาก

แต่จำปาดะไม่ได้นำไปทอดได้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะยังมีการนำไปแปรรูปเป็นขนมเค้ก ขนมหม้อแกง และคุกกี้ด้วย โดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมุสลีม๊ะห์เบเกอร์รี่ ควนโดน ร่วมกันคิดค้นผลิตภัณฑ์แปรรูปจำปาดะแบบใหม่ ๆ ออกมาทุกปี ที่ขายดีมาก ๆ ก็อย่างเช่น ขนมเค้ก และขนมหม้อแกง ที่นำเนื้อจำปาดะ มาผสมเข้ากับแป้ง ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว หอม หวาน อร่อยไม่เหมือนใคร

จำปาดะได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ ผลผลิต GI และเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดสตูลด้วย