สังคม
ก้าวไปด้วยกัน การแปรรูป 'ปูม้า' เพิ่มมูลค่าให้ของในชุมชนเกาะสุกร - 'การบินไทย' ยกบริการอาหารบนเครื่องลงมาบนพื้นดิน
โดย
10 ก.ย. 2563
947 views
สอนแปรรูป 'ปูม้า' เพิ่มมูลค่าให้ของในชุมชนเกาะสุกร
ดร.วิกิจ ผินรับ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (มทร.) วิทยาเขตตรัง ในนามหัวหน้าโครงการธนาคารปูม้า มทร.ศรีวิชัย พร้อมด้วยอาจารย์ประจำสาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ได้ลงพื้นที่เกาะสุกร อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง เพื่อจัดกิจกรรมการฝึกอบรมผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากปูม้า คือ ลูกชิ้นปูม้า และปูจ๊อ ตราแตงโมเกาะสุกร ตามแนวทาง BCG Model ต้นแบบเกาะสุกร
ทั้งนี้ โครงการธนาคารปูม้า มทร.ศรีวิชัย ได้นำอุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้สำหรับแปรรูป มอบให้กับชุมชนเกาะสุกร จำนวน 3 ชุด เพื่อสานต่อกิจกรรมการถ่ายทอดที่ทางวิทยากรอบรมให้ โดยได้รับเกียรติจาก ดร.นัฎฐา คเชนทร์ภักดี อาจารย์ประจำสาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง พร้อมด้วยทีมงาน เป็นวิทยากรในการถ่ายทอดความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปูม้า 2 ผลิตภัณฑ์ คือ ลูกชิ้นปูม้า และปูจ๊อ โดยใช้ฟองเต้าหู้ในการห่อปูจ๊อ ภายใต้แบรนด์ "แตงโมเกาะสุกร" เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับชุมชน พร้อมสร้างจุดเด่นของตัวผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างจากพื้นที่อื่นๆ หรือสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ของฝาก โดยมีส่วนผสมหลัก คือ ปูม้า ประกอบกับชุมชนบนเกาะส่วนใหญ่ก็มีอาชีพประมง จึงสามารถจับปูม้าจากท้องทะเลที่มีความสด และนำมาแปรรูปเก็บไว้ได้นาน
ไม่ต้องบินก็ฟินได้ 'การบินไทย' ยกบริการอาหารบนเครื่องลงมาบนภาคพื้นดิน
การบินไทยเปิดตัว 'รอยัล ออร์คิด ไดน์นิ่ง เอ็กซ์พีเรียน' ยกบริการอาหารบนเครื่อง ลงมาให้บริการบนภาคพื้นดิน โดยผู้ไปใช้บริการ จะได้สัมผัสแรกกับการเดินขึ้นร้านอาหารด้วยบันไดขึ้นเครื่องบิน มีกัปตัน และน้องๆ แอร์โฮสเตส มาคอยให้การต้อนรับ ก่อนสัมผัสกับอาหาร โดย Chef First Class ของการบินไทย มาปรุงอาหารระดับพรีเมี่ยม เสริฟในราคาเริ่มต้น ที่ 65 บาท ไปจนถึงจานละ 200 บาท
ที่น่าสนใจคือ อุปกรณ์ตกแต่งต่างๆ เป็นอุปกรณ์ชิ้นส่วนบนเครื่องบิน เช่น โต๊ะกลางจาก turbine dise ของเครื่องยนต์เครื่องบิน มูลค่าหลักสิบล้านบาท หรือ ที่นั่งก็เป็นเก้าอี้จาก cabin เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดเป็นทรัพย์สินเก่า บางชิ้นอายุกว่า 40 ปี แล้วนำมารีโนเวทใหม่ เพื่อเพิ่มมูลค่า นำกลับมาใช้งานได้อีกครั้ง โดยผู้ที่มานั่งทานอาหาร สามารถสแกนคิวอาร์โค้ดเพื่อดูได้ด้วยว่า ชิ้นส่วนนั้นมาจากตรงไหนของเครื่องบิน เปิดให้บริการวันพุธ-วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 07.00 น. ถึง 14.00 น.
ชวนชิมเมนูสุขภาพจากผักออร์แกนิคที่เจ้าของปลูกเอง
Coffee House 88 ร้านอาหารสองสาวคู่ซี้อารมย์ดี พร้อมเสิร์ฟเมนูสุขภาพ ผักออร์แกนิค บรรยากาศชิว ๆ เหมือนนั่งทานข้าวบ้านเพื่อน โดยร้านตั้งอยู่ตรงข้ามสนามกีฬากลางจังหวัดกาฬสินธุ์ โดยมีเจ้าของร้านเป็นสองสาว 'ก้อย-จ๋า' เพื่อนคู่ซี้กันมาตั้งแต่เด็ก ชอบเรื่องสุขภาพเหมือนกัน จึงตัดสินใจทำธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพร่วมกัน
ทั้งคู่มีความตั้งใจที่จะอยากจะให้คนกาฬสินธุ์ได้รับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบที่ใช้จึงคัดสรรมาจากผักออร์แกนิค สำหรับคอกาแฟของทางร้านก็มีกาแฟสายพันธุ์อราบิก้า สั่งตรงมาจากไร่กาแฟจากจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นไร่กาแฟแบบออร์แกนิค ที่รับรองว่ารสชาติถูกปากคอกาแฟอย่างแน่นอน ร้านจะเปิดทุกวัน (หยุดวันอาทิตย์) ตั้งแต่เวลา 10.00 – 20.00 น. ร้านตั้งอยู่ในซอยทางเข้าโรงแรมชาร์ลองบูทรีค (ตรงข้ามสนามกีฬากลางจังหวัดกาฬสินธุ์) โดยสามารถโทรสอบถามเส้นทาง หรือสั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่ โทร. 089 122 2925 หรือ inbox ที่เพจร้าน Coffee House 88
ปิดท้ายกันที่คลิปเรียกรอยยิ้ม เผยวิธีการเขียนชื่อบนถังน้ำแข็ง ที่หลายคนอาจไม่เคยเห็นมาก่อน และคลิปน้องหมาจอมแสบแกล้งเจ้าของได้ลงคอ
รับชมผ่านยูทูบที่ : https://youtu.be/EePC27T-UOA
แท็กที่เกี่ยวข้อง
