เศรษฐกิจ
เปิดสาเหตุ ปลิงทะเล ราคา 7,000 ต่อกิโลกรัม ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น สามารถหา ปลิงทะเล ได้จากไหน?
โดย
19 ส.ค. 2563
691 views
ปลิงทะเลราคาพุ่ง กิโลกรัมละ 7,000 บาท ที่มาที่ปลิงทะเลราคาแรง! และเป็นที่ต้องการของตลาด มาจากปัจจุบันมีการนำปลิงทะเลไปใช้ประโยชน์เพื่อการบริโภค เพราะปลิงทะเลจัดเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง จึงนิยมนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยาและอาหารเสริม
ปลิงทะเล หรือที่รู้จักกันว่า “ปลิงขาว” เป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง อาศัยอยู่ตรงหน้าดินบริเวณแนวชายฝั่งทะเล ประเทศไทยพบมากในแนวหญ้าทะเลชายฝั่งทะเลอันดามัน (พังงา ภูเก็ต พระบี่ ตรัง และสตูล) ปลิงทะเลเป็นสัตว์น้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีน และคอลลาเจน
ในประเทศไทยของเรามีการจับปลิงทะเลขึ้นมาใช้ประโยชน์เป็นจำนวนมาก ทั้งในแง่ของการบริโภคภายในประเทศ และส่งออกต่างประเทศ เพื่อใช้ทำยา และผลิตเป็นแคปซูลอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ
โดยปลิงทะเลมีคอลลาเจนมากกว่าหูฉลาม และขาไก่ จึงนิยมเอามาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมความงาม เพราะช่วยในเรื่องของการลดริ้วรอย, ลดการอักเสบของผิว และฟื้นฟูสภาพผิว ขณะที่ ข้อมูลจากรมประมง ระบุว่า ราคาขายปลิงทะเลสดจากชาวประมง ถ้าเป็นแบบสดจะขายอยู่ที่ราคา 300–500 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนแบบตากแห้ง ราคาจะยิ่งสูงขึ้นไปถึง 3,000–7,000 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นเหตุให้ปลิงทะเลถูกจับขึ้นมาจำนวนมาก จนไม่สามารถเกิดทดแทนได้ทัน
สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง สงขลา ได้ระบุว่า การทำปลิงทะเลตากแห้ง ที่กิโลกรัมละเป็นพันบาท มีหลายวิธี แต่ที่คนไทยนิยมทำคือ เมื่อชาวประมงเขาจับเอาปลิงทะเลขึ้นมาได้แล้ว จะผ่าท้องเอาอวัยวะภายในออก ต้มจนแข็งและยืดหยุ่นได้คล้ายยาง จึงเอาไปตากแดดรมควันจนแห้งแล้วเก็บไว้ในลัง
กรมประมง จึงผลักดันโครงการเพาะเลี้ยงปลิงทะเลให้ขยายผลไปสู่เกษตรกร เพราะอนาคตในภายภาคหน้าเกษตรกรจะได้เลี้ยงปลิงทะเลได้ และสามารถสร้างรายได้ได้ โดยตอนนี้ ทางกรมประมงได้ศึกษาพัฒนาเทคนิคการอนุบาลลูกปลิงทะเลอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มอัตราการรอด เพิ่มผลผลิต และทดลองเลี้ยงในบ่อดินเพื่อเป็นแนวทางในการส่งเสริมให้เป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจชนิดใหม่ต่อไป
เพราะด้วยสรรพคุณทางโภชนาการ ซึ่งตอบโจทย์คนรักสุขภาพในยุคปัจจุบัน แต่อย่างไรก็ตาม การปล่อยคืนสู่ธรรมชาติ เพื่อรักษาฟื้นฟูทรัพยากรให้คงอยู่และมีใช้อย่างยั่งยืนก็เป็นหน้าที่หลักที่กรมประมงที่จะดำเนินการควบคู่กันไป
ชมผ่านยูทูปได้ที่ : https://youtu.be/DyFNx6-dUTk
แท็กที่เกี่ยวข้อง
