ต่างประเทศ
บรรยากาศมหกรรมแสดงสินค้าการเกษตรและอาหารนานาชาติในกรุงเบอร์ลิน
โดย
20 ม.ค. 2563
509 views
ชมไฮไลท์และบรรยากาศจากงาน International Green Week 2020 ที่กรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี มีการจัดแสดงสินค้าและการเกษตร และอาหารนานาชาติ ซึ่งปีนี้จะเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และการเกษตรแบบยั่งยืน เริ่มจัดตั้งแต่วันที่ 17 ม.ค. - 26 ม.ค. 63
International Green Week หรือ มหกรรมแสดงสินค้าการเกษตรและอาหารนานาชาติ ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเบอร์ลิน เป็นพื้นที่ให้เหล่าผู้ผลิตและกลุ่มเกษตรกรมีโอกาสได้มานำเสนอสินค้าผลผลิตของตนเอง จัดแสดงและแลกเปลี่ยนความรู้กันภายในงาน มากกว่า 1,550 รายการ
ปีนี้มีสินค้าที่เป็นไฮไลท์น่าสนใจหลายอย่าง ส่วนใหญ่จะเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค และกระบวนการผลิตที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน เริ่มต้นที่ Garden Gourmet นำไส้กรอกมังสวิรัติที่ปราศจากเนื้อสัตว์ โดยผลิตจากโปรตีนพืชประเภทถั่วแทน และมีบีทรูทมาให้ผู้ร่วมงานได้ลองชิมกัน
ด้านหัวหน้าผู้ออกแบบไส้กรอกชนิดนี้เผยว่า การผลิตอาหารประเภทเนื้อสัตว์จำนวนมาก จะต้องนำวัตถุดิบมาจากฟาร์มเลี้ยงสัตว์ขนาดใหญ่ ซึ่งผลสำรวจในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าการทำปศุสัตว์เป็นการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มีผลกับสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก และที่สำคัญ ในบางแห่งยังเป็นการบุกรุกพื้นที่ทางธรรมชาติด้วย ซึ่งอาหารทางเลือกประเภทเนื้อเทียมหรือไส้กรอกมังสวิรัตินี้ อาจเข้ามาช่วยลดปัญหาดังกล่าวลงได้อย่างมากเลยทีเดียว
ต่อกันที่แหล่งสารอาหารมาแรง เป็นเทรนด์ที่ถูกจับตามองว่าจะเติบโตขึ้นเรื่้อยๆ ในอนาคต คือ เทรนด์ของแมลง งานนี้มีทั้งก้อนโปรตีนที่สามารถรับประทานได้ทันทีเหมือนกับเนื้ออบ แต่ทำมาจากตัวอ่อนของแมลง และยังมีในรูปแบบที่ชงเป็นเครื่องดื่ม โดยอาหารประเภทนี้มีสารอาหารสูง ช่วยในเรื่องโภชนาการที่ดีกับมนุษย์ และการเพาะเลี้ยงก็สร้างปัญหาสิ่งแวดล้อมที่น้อยกว่าสัตว์ประเภทอื่น
นอกจากนี้ ยังมีสินค้าเอาใจนักดื่มยุคใหม่ หลังจากปีที่ผ่านมามีหลายกลุ่มธุรกิจเครื่องดื่ม เริ่มเปิดตัวและวางขายเบียร์แบบไร้แอลกอฮอล์ สำหรับผู้บริโภคและผู้ที่รักสุขภาพได้ดื่มกัน ในงานนี้ ทาง Kolonne ได้ขอนำเสนอไวน์แบบไร้แอลกอฮอล์บ้าง นี่อาจจะเป็นอีก 1 ตัวเลือกที่ดี และที่สำคัญ ยังมีปริมาณแคลเลอรี่ที่้น้อยกว่าเครื่องดื่มอัดลมหรือน้ำผลไม้บางชนิดอีกด้วย
ปิดท้ายกันที่แผนการเกษตรสมัยใหม่ ที่ต้องใช้รถไถหรือเครื่องยนต์ในการเก็บเกี่ยวผลผลิต ซึ่งบริษัทเครื่องยนต์กำลังเปลี่ยนการออกแบบรถไถให้สามารถทำงานด้วยระบบไฮบริด และพลังงานทดแทนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นกว่าเดิม
แท็กที่เกี่ยวข้อง
