สังคม
ไร้คู่แข่ง! หนุ่มสตูลทำ 'น้ำตาลสด' จาก 'ต้นจาก' ขายดิบขายดี ถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น
โดย
4 ม.ค. 2563
4.1K views
อ.ละงู จ.สตูล ทำน้ำตาลสดจากต้นจาก มีกระบวนการผลิตเหมือนการทำน้ำตาลจากมะพร้าว จากต้นตาล
เริ่มต้นจากการใช้มีดคม ปาดงวงก่อน หลังจากนั้นก็ใช้ถุงพลาสติกรองน้ำหวานที่จะไหลมา ทีละหยด ทีละหยด และใช้ถุงดำคลอบอีกหนึ่งที เพื่อกันแมลงอื่นๆ ที่จะมากินน้ำตาล ทิ้งไว้ เมื่อคราวตกเย็นก็มาเก็บไปขาย ถ้าปาดตอนเย็น ก็มาเก็บตอนเช้า
ทำได้ถึง 160 - 200 ถุง ต่อ 1 วัน ขายถุงละ 10 บาท คุณสกลรัฐ กุลเลิศ เจ้าของสวนจากบอกว่า อาชีพนี้ไม่มีคู่แข่ง เพราะไม่มีใครเขาทำกัน สาเหตุที่ไม่ทำก็เพราะว่า ไม่มีคนที่จะเรียนรู้ ทุกวันนี้ก็ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น
เรียนรู้ภายในครอบครัว
น้ำตาลสดจากต้นจากหอมหวานชื่นใจ หากขายไม่หมด ก็นำมาเคี่ยวเป็นน้ำตาล เช่นเดียวกับน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนด
ชมผ่านยูทูปได้ที่นี่ : youtu.be/hMxtZS8fCuM
แท็กที่เกี่ยวข้อง
