โบตั๋นเช็คอิน 'ตะลิงปลิง' ร้านอาหารไทย ที่รักษารสชาติแบบไทยตำหรับดั้งเดิม

โบตั๋นเช็คอิน วันที่ 25 ก.พ.66 พาไปร้านอาหารไทย ของทายาทนักเขียนการ์ตูนชื่อดัง 'ประยูร จรรยาวงษ์'



ซึ่งร้านอาหาร ตะลิงปลิง ก่อตั้งขึ้นมาจากแนวคิดของเจ้าของร้านที่อยากทำร้านอาหารไทยที่รักษารสชาติแบบไทยตำหรับดั้งเดิมสมัยคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยายที่ได้สั่งสอนถ่ายทอดกันลงมารุ่นต่อรุ่นสู่ลูกหลาน



ที่มาของชื่อร้าน "ตะลิงปลิง" คือ เป็น ชื่อที่ คุณประยูร จรรยาวงษ์ เลือกให้ เนื่องจากท่านเห็นว่า ผลไม้ไทยรสเปรี้ยวชนิดนี้มีคุณประโยชน์หลายอย่าง ทั้งในทางยาและใช้ในการปรุงอาหาร แต่ค่อนข้างจะถูกลืมเลือนไปจากคนในยุคปัจจุบัน ขณะเดียวกันก็เป็นชื่อ ที่น่ารัก สะดุดหู จดจำง่าย



ปัจจุบัน คุณแพรทิพย์ รัตตกุล ได้เข้ามาร่วมในการบริหารร้านและวางมาตรฐานการผลิตและควบคุมคุณภาพแบบสากล



ทั้งนี้ คุณประยูร จรรยาวงษ์ (พ.ศ.2458-2535) นักเขียนการ์ตูนไทยที่มีชื่อเสียงรับรางวัลระดับโลกทั้งในด้านภาพล้อการเมืองและสังคม การ์ตูนเรื่องยาวนิทานพื้นบ้านและการ์ตูนให้ความรู้และภูมิปัญญาแบบไทยในชุด "ขบวนการแก้จน" ซึ่งให้ความรู้ในการปรุงอาหาร การปลูกพืช การเลี้ยงสัตว์ ฯลฯ ตีพิมพ์อยู่ใน หน้าหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ยาวนานกว่า 20 ปี

https://youtu.be/WR4Pbyp4uR0