เยอรมนีผลิตเบียร์จาก 'น้ำทิ้ง' ผู้ทดลองชิมบอกอร่อย ไม่รู้เลยว่ามาจากน้ำเสีย

สำนักข่าวรอยเตอร์ส รายงานว่า เยอรมนีเริ่มการผลิตเบียร์ เครื่องดื่มยอดนิยมจากน้ำทิ้งแล้ว โดยน้ำเสียเหล่านี้ ต้องผ่านขั้นตอนให้บริสุทธิ์ก่อนถึง 4 ขั้นตอน ก่อนนำมาหมักเบียร์ให้คนได้ดื่มกัน

เบียร์ที่ผลิตจากน้ำเสียดังกล่าวมีชื่อว่า ริวซ์ บริว (Reuse Brew) ซึ่งจะใช้เทคโนโลยีล้ำสมัย ทำให้การใช้น้ำเสียในการต้มเบียร์ประหยัด และมีประสิทธิภาพ โดยเป็นความร่วมมือระหว่างประธานฝ่ายเทคโนโลยีโรงเบียร์และเครื่องดื่ม ที่มหาวิทยาลัยเทคนิคมิวนิก / ประธานฝ่ายวิศวกรรมระบบน้ำในเมือง ของเมืองไวเซนเบิร์ก และ บริษัท ซีเล็ม วอเตอร์ รีโซลูชั่น 

ขั้นตอนการบำบัด 3 ขั้นตอนแรก คือขั้นตอนทางกล ทางชีวภาพ และทางเคมี

โดยขั้นตอนการบำบัดเชิงกลประกอบด้วยโรงงานคัดกรอง ห้องเก็บกรวด และเครื่องฟอกหลักสองเครื่อง  

ตามด้วยขั้นตอนที่ 2 คือการบำบัดทางชีวภาพโดยใช้จุลินทรีย์หลายพันล้านตัวช่วยย่อยสารละลายในน้ำเสีย ให้เป็นสารที่เป็นของแข็ง และตกตะกอน

และตามมาด้วยขั้นตอนที่ 3 คือการบำบัดด้วยสารเคมีจ ะกำจัดฟอสฟอรัสออกจากน้ำเสีย

ส่วน ขั้นตอนที่ 4 ซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้ายนั้น จะเป็นการเติมโอโซนในน้ำโดยใช้ออกซิเจน และเครื่องกำเนิดไฟฟ้า ก่อนที่จะนำไปผลิตเบียร์

อย่างไรก็ตาม ทางด้าน โทเบียส ฟรอยฮอฟ  ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการของโรงงานบำบัดน้ำเสีย ไวเซนเบิร์ก กล่าวว่า แต่น้ำนี้ ยังไม่ปลอดภัยสำหรับการดื่ม จึงต้องบำบัดน้ำต่อไป ซึ่งต้องขจัดแร่ธาตุบางส่วนออกจากน้ำด้วย

อย่างไรก็ตามเบียร์ ริวส์ บรูว นี้ ยังไม่มีจำหน่ายในท้องตลาด โดยวัตถุประสงค์หลักของการผลิตเบียร์นั้น ก็เพื่อแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ของการบำบัดน้ำสมัยใหม่ และวิธีที่น้ำสามารถนำมาใช้อย่างยั่งยืนได้ นอกจากนี้ ยังเป็นวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ทั้งนี้ ได้มีการนำเบียร์ดังกล่าวไปแสดงให้ลองชิมกันที่งานแสดงสินค้าในมิวนิก ซึ่งผู้ที่ได้ลิ้มลองต่างบอกว่า  “มันอร่อย” และ “คุณไม่รู้เลยว่ามันเป็นน้ำเสีย” โดย เซบาสเตียน เบ็คเฮน หนึ่งในผู้ลองชิมบอกว่า “ผมไม่สังเกตเห็นความแตกต่างจากเบียร์ธรรมดาเลย มันดีจริง ๆ”

---------------------