'ผักเคล' ราชินีผักเขียว แปรรูปได้หลากหลายเมนูที่สวนสุภัทราแลนด์

ที่เห็นอยู่นี้เป็นโรงเรือนปลูกผักเคล ของสวนสุภัทราแลนด์ แหล่งท่องเทียวเชิงเกษตรชื่อดัง ที่ตำบลหนองละลอก อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง มีอยู่ทั้งหมด 3 สายพันธุ์ คือพันธุ์ใบหยิก ,พันธุ์ไดโนซึ่งเป็นพันธุ์ต้นใหญ่ และพันธุ์เรดรัสเซียน การปลูกของที่นี่ จะเน้นการปลูกแบบปลอดสารพิษ อยู่ในโรงเรือนที่ป้องกันแมลง และใช้ดินอินทรีย์ ผลผลิตที่ได้ทางสวน ก็นำไปทำเป็นเมนูอาหาร และเครื่องดื่ม เสริฟให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวชมสวน


คุณศุทธินี ฟ้าประทานชัย ผู้บริหารสุภัทราแลนด์ บอกว่าที่ให้ความสนใจ ปลูกผักเคล ก็เนื่องจากว่าเป็นผักที่คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งทั่วโลกยกย่องให้เคล เป็นราชินีของผักใบเขียว สวนสุภัทราแลนด์ ซึ่งทำการเกษตรทั้งสวนผัก สวนผลไม้อยู่แล้ว จึงนำมาทดลองปลูก ปรากฎว่าได้ผลผลิตดีมาก จึงนำมาแปรรูปเป็นเมนูอาหาร และเครื่องดื่ม สำหรับคาเฟ่ในสวน อย่างเช่นเมี่ยงผักเคล ส้มตำเคลกรอบ โรลผักเคลกุ้ง ชุดน้ำพริกผักเคล ผักเคลผัดไข่ แซนวิสผักเคล


นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่ม ผักเคลน้ำผึ้งมะนาว ซึ่งน้ำผึ้งได้จากผึ้งที่เลี้ยงเอง จึงเป็นเมนูสุขภาพที่ใครได้ชิมก็ติดใจ ล่าสุดได้มีการต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์บรรจุซองพร้อมดื่ม ที่นักท่องเที่ยวสามารถซื้อกลับไปชงเองที่บ้านได้ ทางสวนเปิดให้เข้าทานอาหาร และเที่ยวชมกิจกรรมต่าง ๆ ตั้งแต่ 8 โมงเช้า ถึง 5 โมงเย็น สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 081-5881519 หรือ 038-892048 หรือ FB:สวนสุภัทราแลนด์

โดย weerawit_c