เช้าวันนี้ บรรยากาศตลาดสดโคกมะตูม ต.ในเมือง อ.เมืองพิษณุโลก จ.พิษณุโลก ยังคงมีประชาชน บริษัท ห้างร้าน ออกมาเลือกซื้อหัวหมูต้ม และหัวหมูพะโล จากร้านโตบริการ กันอย่างต่อเนื่อง เพื่อนำไปรับประทานและนำไปไหว้แก้บนตามความเชื่อ ในราคาตั้งแต่ 800-950 บาท เนื่องจากเป็นร้านเก่าแก่ และมีราคาประหยัดกว่า โดยร้านอื่นๆ ปรับราคาขายขึ้นไปถึงหัวละ 1,100-1,200 บาทแล้ว



นางทรงพล อิ่มคุ้ม เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตอนนี้หมูปรับราคาเพิ่มสูงขึ้น เริ่มมาตั้งแต่ราคาหน้าฟาร์ม ก่อนปีใหม่ราคาหมูเป็นอยู่ที่กิโลกรัมละ 80 กว่าบาท แต่ปัจจุบัน ราคากิโลกรัมละ 110 กว่าบาทแล้ว จึงทำให้ร้านต้องปรับขึ้นราคาจากเดิมเป็น 800-950 บาท ขึ้นไปตามขนาดน้ำหนัก ปัจจุบันทางร้านพยายามตรึงราคาไม่ให้เกินราคาหัวละ 1,000 บาท เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อลูกค้ามากจนเกินไป ถึงแม้ทางร้านจะต้องแบกรับภาระต้นทุน ค่าแก๊สที่ใช้ในการต้มหัวหมู ครั้งละ 1 ชั่วโมงครึ่ง เพราะหัวหมูชิ้นใหญ่ มีกระดูกและเนื้อหนา จึงต้องต้มนาน เพราะทางร้านจะต้มหัวหมูให้สุกพร้อมรับประทาน



ทั้งนี้จะตรึงราคานี้ไปให้ได้นานที่สุด แต่ก็ต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆอย่าง ไม่ว่าจะเป็นราคาหมู ราคาน้ำมัน ราคาแก๊ส ต้องนำมาคำนวณเป็นต้นทุน ส่วนยอดขายในช่วงนี้ เริ่มหมดช่วงที่มีความต้องการใช้หัวหมู ในงานบุญต่างๆแล้ว นอกจากหัวหมูแล้ว เป็ดพะโล้ ก็ปรับขึ้นราคาด้วยเช่นเดียวกัน ปัจจุบันขายตัวละ 370 บาท พร้อมเครื่องใน 400 บาท