ในประเทศ

'เผือกหิมะ' ที่ระยอง หวานมันกำลังดี ขายดี วันละ 60-70 กิโลกรัม

16 ต.ค. 2564

56 view

ขันข่าวเช้าตรู่

ออกอากาศ : วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 04.30 - 05.30 น. | วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 04.30 - 05.30 น.

พาไปกินเผือกหิมะ ที่ อ.บ้านค่าย จ.ระยอง เจ้าของร้านคือ คุณธงชัย ยิ่งเจริญ บอกว่า ต้องใส่ใจทุกขั้นตอน ตั้งแต่เลือกเผือกที่ต้องแก่พอเหมาะ จะได้ความมันและรสชาติอร่อยลงตัว จากนั้นนำเผือกมาหั่นเป็นแท่งยาว ๆ ทอดในน้ำมันร้อน ๆ เวลาทอดต้องใจเย็น ทอดด้วยไฟอ่อนให้เผือกสุกจนทั่ว


จากนั้นมาทำส่วนหิมะ คือน้ำตาลทรายเคี่ยวในกระทะ แล้วเอาเผือกที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เผือกหัก เท่านี้ก็จะได้เผือกหิมะที่รสชาติหวานมันกำลังดี ยิ่งรับประทานร้อน ๆ ก็ยิ่งอร่อยมาก


คุณธงชัย บอกว่า ก่อนหน้านี้นำเผือกหิมะไปขายตามงานท่องเที่ยวต่าง ๆ แต่พอเจอโควิดระบาด ก็ต้องปรับตัวมาเปิดร้านขายแถวแยกไฟแดงบางบุตร และขายขนมอื่นด้วย เช่น เผือกกวน ขนมบ้าบิ่น ชา กาแฟ แต่ที่ยังขายดีสุด ๆ ก็คือเผือกหิมะ ขายได้วันละ 60-70 กิโลกรัมเลยทีเดียว


ข่าวยอดนิยม