TEYAKI (เทะ-ยา-กิ) ร้านขายขนม เซมเบ้ ขนมที่ติด TOP10 ของเมือง Kamakura (คามากุระ) ประเทศญี่ปุ่น ที่แรกและที่เดียวในไทย เจ้าของร้านคิดค้นสูตรขึ้นเองปรับรสชาติให้เข้ากับคนไทย

โบตั๋นเช็คอินวันนี้ มาอยู่ที่ เทะยากิ พระราม 3 หลายคนคงคิดถึงการเที่ยวญี่ปุ่น หรือการกินขนมอร่อยๆที่ญี่ปุ่น วันนี้เรามาทำความรู้จัก เซมเบ้ ข้าวเกรียบญี่ปุ่น ที่เดียวของประเทศไทยที่เจ้าของร้านปรับสูตรเองให้เข้ากับรสชาติของคนไทย

ใครสายขนมแล้วไปเที่ยวเมืองคามากุระประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ก็พลาดไม่ได้ที่จะไปต่อแถวซื้อ ขนมเซมเบ้ ขนมติด TOP10 ของเมืองนี้ เช่นเดียวกันกับ คุณกิ๊ฟ-สริตา ศิลาวรรณ และคุณเบิ้ล-ปรัชญา ไชยเมือง คู่รักเจ้าของร้าน ที่ติดใจรสชาติเซมเบ้ จึงกลับมาคิดค้นเมนูนี้เปิดขายในไทยที่แรกและที่เดียวเมื่อต้นปี

คุณกิ๊ฟ เรียนจบ เลอ กอร์ดอง เบลอ ประเทศไทย และเป็นผู้ช่วยเชฟมาก่อน จึงนำเอาวิชาความรู้ที่มีมาประยุกต์ใช้ในการทำขนมในครั้งนี้จนขายดิบขายดี รวมถึง การออกแบบร้าน ที่นี่ชวนให้นึกถึงบ้านหลังน้อยๆในประเทศญี่ปุ่น ลูกค้าหลายคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า คิดถึงการเที่ยวญี่ปุ่นได้ก้าวเข้ามากินขนมที่นี่ก็พอที่จะทดแทนกันได้ค่ะ

เจ้าของร้านเสาะหาวัตถุดิบดีๆมาจากท้องถิ่นที่หลากหลาย เช่น กุ้งอุดหนุน จากชาวประมงรายย่อย ที่เกาะยาว จังหวัดพังงา เพราะทั้งคู่อยากเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยกระจายรายได้ให้กับชุมชน รวมทั้งยังแนะนำเคล็ดลับดีๆ เป็นแนวคิดสำหรับคนที่อยากลุกขึ้นมาทำอะไรใหม่ๆในยุคโควิดอีกด้วย