สังคม
ไอเดียเก๋! ขนมครกธัญพืช ถูกใจคนทุกเพศทุกวัย - สเต็กมังสวิรัติ อินเทรนคนรักสุขภาพ-ใจบุญ
23 ก.ย. 2563
278 views
ขนมครกธัญพืชถูกใจคนทุกวัย
ขนมครกถือเป็นขนมโบราณที่อยู่คู่คนไทยมานาน ซึ่งขนมครกหากเป็นเจ้าอร่อยแล้ว จะอยู่ได้นานสืบทอดกันจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งปัจจุบันการทำขนมครกเปลี่ยนแปลงไปจากเก่าจากที่เคยโม่แป้ง ก็เปลี่ยนเป็นแป้งถุงเพิ่มความสะดวกแก่ผู้ขาย มาถึงยุคการแพร่ระบาดของโควิด-19 การค้าขายต่างๆก็เริ่มซบเซา ทางผู้ขายก็ต้องเริ่มหาไอเดียใหม่ๆมาดึงดูดใจลูกค้าให้เข้ามาซื้อมากขึ้น เพื่อเป็นการเพิ่มยอดขายให้สูงขึ้น
นายสราวุฒิ สำสู น้องชายของแม่ค้าขนมครก กล่าวว่าตนกับพี่สาวช่วยกันขายขนมครกมานาน 7 ปีโดยที่ผ่านมาเป็นขนมครกโบราณ ขายอยู่ปากซอยทางเข้าแหลมเตะปัน ม.2 ต.ปากน้ำ อ.ละงู ซึ่งเป็นเส้นทางไปยังท่าเรือปากบารา ขนมครกของตนจะเป็นขนมครกสูตรแป้งนิ่มใส่กะทิกับแป้งไปพร้อมกัน ขนมจะมีความหอมและมัน เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวและชาวบ้านในละแวกนี้ ซึ่งจากการที่ตนชอบดูโลกโซเชียลจึงได้แรงบันดาลใจจากเจ้แขกแหกปาก จึงทดลองทำขนมครกแต่งหน้าเป็นการต่อยอดทางความคิดให้มีสีสันและมีประโยชน์ทางคุณค่าอาหาร โดยนำธัญพืชเช่นเมล็ดมะม่วงหิมพาน เมล็ดอัลมอล เมล็ดฟักทอง ลูกเกด พุดทราแห้ง สตอร์เบอร์รี่ ฝอยทองและอีกหลายชนิดมาแต่งหน้าขนมครกให้สวยงามน่ารับประทานมากขึ้น
โดยขนมครกโบราณจะขายกล่องละ 20 บาทมี10 คู่ ส่วนขนมครกแต่งหน้าจะขาย 8 ฝา 20 บาท ลูกค้าจะมี 2 กลุ่มคือชอบแบบสวยงามและมีประโยชน์กับร่างกาย บางคนก็จะให้แนะนำตนก็จะแนะนำใส่สตอร์เบอร์รี่ ฝอยทอง ซึ่งจะมีความเปรี้ยวของสตอร์เบอร์รี่ความหวานของฝอยทองและความหอมมันของตัวขนมครกซึ่งเมื่อรับประทานแล้วจะเข้ากันอย่างดี ให้นิยามของขนมครกสูตรต้นตำรับแบบมีคู่ประกบกันอบอุ่นแบบครอบครัว ส่วนแบบแต่งหน้าก็สำหรับคนไม่มีคู่ แต่งหน้าให้สวยจะได้พบคู่เร็วๆ เมื่อมีตัวเลือกลูกค้าก็ให้ความสนใจสั่งจองเข้ามามากขึ้น และขายดียิ่งขึ้นมีการสั่งออนไลน์ทางเฟสกันมากยิ่งขึ้น ซึ่งขนมครกดังกล่าวจะขายตั้งแต่บ่ายโมงถึง 5โมงเย็นส่วนใหญ่จะหมดก่อนเวลา ขายวันจันทร์-เสาร์และหยุดทุกวันอาทิตย์
สเต็ก มังสวิรัติ ตามกระแสเทรนคนรักสุขภาพ
ร้านสเต็กอินดี้ บาย เพาะช่าง ย่านตลาดสดหนองหอย ถนนเชียงใหม่ – ลำพูน สายต้นยาง ในตัวเมืองเชียงใหม่ ซึ่งเปิดเป็นร้านขายสเต็กที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ และเนื้อปลามานาน แต่ละวันมีนักท่องเที่ยวมารับประทานกันอย่างคึกคักและเป็นการเอาใจลูกค้าสายบุญ และรับเทสกาลเจที่กำลังจะมาถึงนี้ทางร้านได้คำนึงถึงสุขภาพของคนรับประทานอาหารรับประทานแล้วให้ส่งผลดีต่อสุขภาพตนเองไปด้วย และยังอิ่มบุญไปในตัว โดยทำเมนูสุขภาพดี ไร้เนื้อสัตว์ มาบริการให้กับประชาชน และนักท่องเที่ยว ได้เลือกรับประทาน
นางสาว ปรัศนียพร สุวรรณรงค์ เจ้าของร้านสเต็กอินดี้ บายเพาะช่าง บอกว่า ในยุคสมัยปัจจุบัน ผู้คนหันมารักสุขภาพกันมากขึ้นนิยมรับประทานพืชผัก อาหารที่ไม่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และลูกค้าที่มาก็จะสั่งเมนูประเภทผัก ทางร้านจึงคิดเมนูทางเลือกเป็นเมนูสุขภาพดีไร้เนื้อสัตว์ 10 เมนูที่ปรุงด้วยเต้าหู้ ผัก หัวปลี และผลไม้ ทั้งสเต็กเต้าหู้ ปอเปี๊ยะผัก สลัดผัก-สลัดผลไม้ เคบับอินดี้ทุกเมนูทานแล้วอิ่มทั้งท้องอิ่มทั้งบุญไปด้วย ราคาเริ่มต้นที่ 69 บาท
ไม่ใช่มีแต่มังสวิรัติ ยังมีเมนูที่หลากหลาย ให้เลือกทั้งสเต็กเนื้อปลา สเต็กเนื้อ สเต๊กซี่โครงหมูย่างชีส และภายในร้านยังมีการตกแต่งด้วย ภาพวาด ตัวการ์ตูน และหนังสือการ์ตูน เป็นศิลปะฝาผนังให้ได้ถ่ายภาพ
ร้านซูชิญี่ปุ่นผุดไอเดีย จ้างนักกล้ามส่งอาหารเพิ่มยอดขาย 2 เท่า
นายมาซาโนริ ซุกิอุระ เจ้าของร้านซูชิ ดีกรีเป็นถึงแชมป์เพาะกาย มีไอเดียขายซูชิสุดล้ำ ที่ได้แรงบันดาลใจในช่วงโควิด-19 ที่เพื่อนนักเพาะกายของตัวเองตกงานจึงชักชวนกันมาทำงานพิเศษที่ร้านของตัวเองด้วยการเป็นพนักงานส่งของกล้ามโต และก็ได้รับกระแสตอบรับดีถึงขั้นมียอดขายเพิ่มเป็นสองเท่าเลยทีเดียว ด้วยบริการพิเศษอย่างการถอดเสื้ออวดหุ่นให้ลูกค้าชม หรือการถ่ายรูปร่วมกับลูกค้า นับว่าเป็นไอเดียสุดแปลกแต่ได้ผลดีอยางไม่น่าเชื่อ
แท็กที่เกี่ยวข้อง
