ช่วงนี้มีการแชร์ข้อมูลเรื่องการทานกระหล่ำปีดิบ โดยบอกว่าถ้าเราทานกระหล่ำปีดิบจะส่งผลเสียต่อร่างกายเพราะมีสารอันตราย ข้อมูลที่แชร์ระบุว่าในกระหล่ำปีจะมีสารที่มีชื่อว่า Goitrogen จะทำลายขัดขวางไม่ให้ดูดซึมซับสารอาหารไปใช้ได้ถ้าทานมากเกินไปจะทำให้ท้องอืดร่างกายขาดสารไอโอดีนทำให้เป็นโรคคอพอกได้

เรื่องนี้มหาวิทยาลัยมหิดลยืนยันแล้วว่ามีสาร Goitrogenจริงแต่มีปริมาณที่น้อยมากการที่จะรับประทานเกิดพิษได้ต้องทานครั้งละเป็นกิโลกรัมซึ่งปกติแล้วเราทานเป็นผักแกล้มเท่านั้นเพราะฉะนั้นเพื่อความสะบายใจควรทำให้สุก Goitrogen จะสลายไปอย่างรวดเร็ว

ในผลการวิจัยพบว่าในกระหล่ำปีมีสารต่างๆอีกหลายชนิดที่มีประโยชน์ ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ช่วยระบบขับถ่ายชะล้างสารพิษและมีสรรพคุณด้านความสวยงามอีกด้วยและต้องเลือกรับประทานให้เหมาะสมเท่านั้นเองเช่นเดียวกับผักชนิดอื่นๆ

รับชมผ่านทางยูทูปได้ที่ :https://youtu.be/HBQ1_x4UBSA