กะหล่ำปลีห่อไข่ เมนูใหม่แกะกล่อง ที่สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านวังส้มซ่า ต.ท่าโพธิ์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก คิดค้นขึ้น เพื่อต่อยอดให้กะหล่ำปลีทำเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย เนื่องจากชาวบ้านที่นี่ปลูกกะหล่ำปลีทั้งหมู่บ้าน เพื่อสร้างรายได้จากการขายกะหล่ำปลีและทำเป็นแหล่งท่องเที่ยวด้วย

และชาวบ้านก็มีไอเดียเพิ่มมูลค่าให้กับกะหล่ำปลี เลยทดลองนำมาทำเมนูต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลีห่อไข่ปลอดสารเคมี เอากะหล่ำปลีปลอดสารที่ชาวบ้านปลูก มาคว้านให้เป็นช่องสี่เหลี่ยม แล้วตีไข่ไก่ให้เข้ากับเครื่องปรุง เทใส่ช่องตรงกลางกะหล่ำปลี จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จะได้กะหล่ำปลีห่อไข่ หรือไข่ตุ๋นในกะหล่ำปลี นุ่ม ๆ หอม ๆ หวาน ๆ ทานร้อน ๆ ในช่วงหน้าหนาวอร่อยมาก นักท่องเที่ยวหลายคนชิมแล้วติดใจ

นอกจากจะปลูกกะหล่ำปลีปลอดสารขายส่งตลาดผักปลอดสารแล้ว ชาวบ้ายยังช่วยกันพัฒนาพื้นที่ปลูกให้เป็นศูนย์การเรียนรู้ และเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่นักท่องเที่ยวสามารถเลือกซื้อผลผลิตสด ๆ แบบตัดเองจากในไร่ได้เลย ใครสนใจอยากไปเที่ยว ไปชิมกะหล่ำปลีห่อไข่ ลองสอบถามรายละเอียดได้ที่เพจเฟซบุ๊ก บ้านวังส้มซ่า