ขนมขี้มอด ขนมโบราณพื้นบ้าน ทำมาจากข้าวคั่ว มะพร้าว เกลือ น้ำตาล ผสมรวมกัน ปั่นให้ละเอียด จนมีลักษณะคล้ายทราย หรือขี้เลื่อยป่น จากนั้นเอามาบรรจุใส่กระดาษทรงกรวยสีสันสดใส จะกินเปล่า ๆ ได้รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ มัน ๆ หรือจะเทใส่โยเกิร์ต กินเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพก็ยังได้

ขนมชนิดนี้เป็นของกินเล่นของคนภาคใต้ ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครขายแล้ว แต่คุณมัณทนา ไชยศร ยังคงอนุรักษ์สูตรทำขนมขี้มอด และทำขายออนไลน์ ปรับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้สดใสขึ้น เพิ่มรสชาติใหม่ เช่น รสงาดำ และรสข้าวไรซ์เบอร์รี่ แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ ขนมเพื่อสุขภาพ นอกจากจะไปวางขายที่วัดสระสี่มุม อ.สิชล ยังขายออนไลน์ในแอปพลิเคชันดัง ในราคาไม่แพงอีกด้วย ใครอยากชิม ลองไปดูรายละเอียดที่เพจ ขนมขี้มอดแฟนซีขนมชมดาว