จากกรณีที่โลกออนไลน์นำ “เยลลี่ลูกตา” มาเผาพิสูจน์เมื่อเช็กว่าเป็นของปลอมหรือไม่ หลังจากมีผู้บริโภคแล้วต้องหามส่ง รพ. หลายราย โดยหลายคนตั้งคำถามว่าการเผานั้นสามารถพิสูจน์ได้หรือไม่ว่าเป็นของปลอม

ล่าสุด รศ. ดร. เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ให้สัมภาษณ์กับทีมข่าวช่อง 3 ว่า ปกติเยลลี่ลูกตา เป็นวุ้น เจลาติน ผสมน้ำหวาน กลิ่น รส สีผสม ที่มีผู้ใช้เฟซบุ๊กเอาเยลลี่ลูกตาไปเผา ก็ไม่ได้ดูผิดปกติอะไร เนื่องจากเจลาตินมีโครงสร้างความเป็นโปรตีน แป้ง น้ำตาล เมื่อเจอความร้อนก็สามารถไหม้ได้

“อาหารหลายอย่าง การเผาไม่ได้เป็นวิธีการทดสอบว่าเป็นอาหารปลอมได้ หลายคนคิดว่าเป็นพลาสติกปนเปื้อน แต่บางทีก็อาจไม่ใช่ ต้องดูว่าสีผสมอาหาร ได้รับมาตรฐานถูกต้องตามกฎหมายหรือไม่ด้วย แนะนำควรรอผลการตรวจสอบในทางการแพทย์”

อ.เจษ เผยอีกว่า กรณีพบมีผู้ป่วยหลังกินเยลลี่ลูกตานั้น สามารถเป็นไปได้หลายอย่าง เช่น เชื้อโรคปนเปื้อน จนเกิดผลข้างเคียง อาเจียน ปวดท้องรุนแรง แนะนำให้ดูว่าเป็นสินค้ามี อย. ก่อนบริโภค ความสะอาด ความปลอดภัย เป็นหลัก